Tomel v záhrade a na stole: popis odrôd a starostlivosť o rastliny. Zimovzdorná tomel

— Tomel Korolek čokoláda

Väčšina lahodná odroda tomel Tomel Korolek je okrúhleho tvaru s pomarančovou šupkou, cez ktorú je často viditeľná dužina čokolády. Čím hnedšia je dužina tohto tomelu, tým je chutnejšia a sladšia. Tento tomel má veľa podlhovastých semien, od 4 do 12-14 kusov. Táto tomel má jednoducho božskú, jedinečnú chuť. Je veľmi sladký, napriek tomu šťavnatý a nie je zakalený. Vresovec nie je nikdy viskózny, dokonca ani v nezrelom stave. Mimochodom, táto tomel je jedlá v pevnej forme, ale v tomto prípade nie je vôbec taká sladká.

Čo sa týka sladkosti, tomel Korolek možno porovnať s a - všetky sú veľmi sladké a neuveriteľne chutné, ale nie škvarkové, po ich zjedení nie je nikdy pocit prílišnej sladkosti.

— Tomel veľký typ Korolka

Táto odroda žeruchy je podobná vyššie spomínanému Korolku, rozdiel je však v tom, že plody tejto žeruchy sú oveľa väčšie, dužina menej hnedá a keď je táto žemľa nedozretá, trochu sa zapletie, ale keď je úplne zrelá, po viskozite nezostane ani stopa. Ak má Korolka čokoládovejšiu chuť a farba je väčšinou hnedá so žltými odtieňmi, potom je tomel červenohnedý s orieškovými tónmi v chuti. Božsky chutné!

— Skorý medový kráľ

Kým dozreje čokoládový Wren, poteší nás tento nečokoládový. Je tiež veľmi sladká a chutná, ale vo vnútri ľahká a bez tých charakteristických tónov, ktoré sú špecifické pre čokoládu Korolka. Jemná „šmrncovná“ tomel, lahodná. Skoré.

— Tomel med/mandarínka

Nie nadarmo dostali tieto tomel takéto mená. Je to mandarínka, pretože jej tvar opakuje tvar mandarínky a med - podľa chuti. Jedná sa o jednu z najsladších odrôd tomelu, často je to dokonca aj cloying. Zjete pár kúskov a viac sa už nedá zjesť pre jeho silnú sladkosť. Táto tomel nikdy nemá semená a dužina je vždy jasne oranžová farba Keď je ovocie úplne zrelé, stáva sa rôsolovitou konzistenciou a tekutinou. Táto tomel je veľmi chúlostivá a keď je zrelá, nie je vôbec prenosná, dokonca je nemožné ju prenášať v taške.
Prečítajte si viac o tomto tomelu.

— Tomel paradajka / Býčie srdce

Veľmi chutná odroda tomelu, veľmi veľká a bez semien. Tvarom a veľkosťou skutočne pripomína obrovské Býčie srdce. Dužina tohto tomelu má vždy oranžovú farbu a pri dozretí nestmavne, ale stáva sa veľmi jemnou a jemnou. Zrelé paradajkové kaki sa rovnako ťažko prepravujú ako vyššie spomínaný kaki medový. Veľmi sladká odroda tomel, ale nie taký sladký ako med. Táto odroda sa niekedy nazýva aj Býčie srdce.

— Persimmon Sharon

Toto je super mega sladká tomel. Jedlé ako v pevnom, tak aj veľmi mäkká forma. Keď je tomel Sharon úplne zrelý, je ešte jemnejší a mäkší ako predchádzajúci tomel a ako tomel medovo/mandarínkový. V zrelom stave sa dá z obchodu preniesť len k vám domov v krabici (vo vrecúšku sa zmení na soplíky). V porastoch s ovocím sa ako prvý objavuje tomel azerbajdžanský.
Azerbajdžanský tomel Sharon má ostré hroty (foto nižšie), zatiaľ čo španielsky Sharon má hladký tvar s vylisovanými krížikmi na konci.

Neskutočne chutná malá tomel s konzistenciou marmelády a chuťou šerbetu (orieškovej), čokoládových tyčiniek ako Snickers a cukríkov s orieškami. Samozrejme za predpokladu, že táto tomel dostatočne dlho visela na strome a získala požadovanú sladkosť a chuť. Prečítajte si viac o tejto nádhernej odrode.

— Figová čokoláda tomel / Harmanček / Fuyu opeľovaný

Najskoršia zo všetkých odrôd tomelu, je úplne prvá, ktorá sa objavuje v predaji. Tá azerbajdžanská je megasladká a super chutná, zatiaľ čo tá čínska je nevýrazná.
Keď je opelený, jeho dužina je čokoládová, rovnako ako jeho chuť, plus sú tam semená:

A toto je tomel Figový med (Fuyu UNPOLLINATE). Tie. je to to isté, len neopelené, takže je bez semien, má žltú dužinu a chuť nie je čokoládová, ale skôr medová.

— Tomel obyčajný

Toto je najhoršia odroda tomelu. Pletie, aj keď je zrelá. Jeho kôra a dužina sú vždy oranžové.

— Tomel čínsky

Takmer všetky odrody čínskeho tomelu majú veľmi špecifický tvar - s pruhom. Aj keď sú tieto tomel veľmi zrelé a mäkké, stále im chýba sladkosť. Má tiež tvrdú šupku, ktorú uzbecká tomel nikdy nemá. Ešte nikdy som nenatrafil na dobrý čínsky tomel.

— Tomel egyptský podlhovastý

Krásne, ale chuť nie je rovnaká ako tomel čínsky.

Už dlho túžim po liečbe bahnom. Nemám čo liečiť, ale určite to nebude zbytočné. Toto musí byť veľmi cool postup!

Tomel je teplomilný zástupca čeľade ebenovitých, rastúci najmä v trópoch a subtrópoch. V preklade z perzštiny tento názov znamená „datľová slivka“, pretože sušené plody chutia veľmi podobne ako datle. Nízke stromy alebo kríky patria medzi dlhoveké rastliny, keďže môžu aktívne rásť aj 500 rokov.

História pestovaných odrôd tomelu sa začala v Číne, odkiaľ sa rastlina rýchlo rozšírila po celej tropickej a subtropickej zóne planéty. Teraz ovocné formy Datľové slivky sa úspešne pestujú v celej južnej Eurázii, Amerike a na austrálskom kontinente.

Tomel nazývajú nielen rastliny rovnomenného rodu, ale aj jeho jedlé jasne oranžové plody s mierne sťahujúcou chuťou, obsahujúce veľa karoténu a flavonoidov, vitamín C a prospešné mikroelementy. Tomel je vďaka svojmu jedinečnému zloženiu nielen chutný, ale aj veľmi užitočný pri mnohých zdravotných problémoch.

• Napriek medovej sladkosti mäsité bobule nezvyšujú hladinu cukru v krvi, takže sú povolené pre diabetikov.
• Konzumácia šťavnatého ovocia je indikovaná pri ochoreniach srdca a ciev.
• Odporúčajú sa používať pri niektorých črevných ochoreniach vrátane infekčných.
• Plody sú baktericídne a choleretické vlastnosti, aktívny diuretický účinok.
• Tomel je dobrý pri obnove narušeného metabolizmu a tiež dodáva silu pri nervovom a fyzickom vyčerpaní.
• IN ľudová medicína Používajú sa nielen plody, ale aj listy. Odvar z usušených a následne rozdrvených plátkov listov sa používa ako tonikum a pri naparení sa používa zvonka na lepšie hojenie abscesov a rán.
• Kulinárski odborníci už dlho oceňujú tomel ako úžasný dezert. Rovnako chutná je čerstvá alebo sušená, vo forme džemu či lekváru. Zrelé bobule navyše slúžia ako výborný základ na prípravu rôznych alkoholických nápojov.

Rod tomel zahŕňa viac ako 700 druhov. Z toho viac ako dvesto druhov je jedlých a pestuje sa takmer vo všetkých regiónoch s pomerne teplým podnebím. Aby ste sa v takejto rozmanitosti orientovali, existuje niekoľko možností klasifikácie dátumových sliviek.

• Podľa spôsobu opelenia sa všetky odrody delia do troch skupín: samoopelivé alebo partenokarpické, samosterilné (neschopné vytvárať plody bez opelenia) a čiastočne samoopelivé.
• Podľa chuti ovocia sa rozlišujú tartové odrody, ktorých sťahujúca chuť zmizne až po konečnom dozretí alebo zmrazení; ovocie s hustou dužinou a úplnou absenciou kyslej pachute; kráľovské odrody, ktoré výrazne zlepšujú chuťové vlastnosti v prítomnosti opelenia.
• Podľa obdobia dozrievania sa všetky odrody delia na skoré, stredne dozrievajúce a neskoré. Prvá skupina dozrieva v septembri, druhá v polovici októbra a tretia najskôr v novembri.
• Na základe oblasti pôvodu sa rozlišujú tri hlavné druhy ovocného tomelu: orientálny (alebo japonský) pôvodom z Ázie, tvorí kompaktné stromy s veľkými (až 500 g) plodmi; Kaukazský (alebo obyčajný) pochádza z horských oblastí Kaukazu a Stredná Ázia a vyznačuje sa malými (do 2 cm v priemere) a kyslými bobuľami; Virginia (alebo americká) tvorí stredne veľké a zimovzdorné stromy s veľmi výživnými stredne veľkými plodmi (do 6 cm).

Pre najnetrpezlivejších záhradkárov a milovníkov tomelu v regiónoch s relatívne krátkym letom sú najvhodnejšie skoré odrody. vhodná voľba. Umožňujú vám zber už v septembri alebo začiatkom októbra.

Sidlis – stredne skoré samosprašná odroda Japonský výber, pásmový v Azerbajdžane, Gruzínsku a Krasnodarský kraj. Vysoké stromy s voľnou korunou guľovitý tvoria mierne sploštené, stredne veľké plody (do 200 g). Jemná a šťavnatá pomarančová dužina sa skrýva pod tmavo šarlátovou šupkou. Východná tomel Sidlis má vynikajúcu produktivitu, ale zle toleruje prepravu a skladovanie. Bobule sú skvelé na sušenie.

Gosho-Gaki je vysoko výnosná samosterilná odroda tomelu orientálneho, ktorá tvorí nízke stromy s rozložitou korunou. tmavé- oranžové bobule kužeľovité dozrievajú veľmi skoro a majú strednej veľkosti(do 200 g). Farba šťavnatej a chuťovo veľmi príjemnej dužiny sa môže meniť od čokoládovej (so semienkami) až po svetlooranžovú (bez semien). Tomel sa odporúča na pestovanie v Tadžikistane a na území Krasnodar.

Tsuru-Noko – skorá odroda tomel východný, ktorý vyžaduje povinné opelenie na plné plodenie. Stredne veľké (do 100 g) podlhovasté bobule sú pokryté jasne oranžovou šupkou pokrytou modrastým oparom. Pozoruhodne sladká a veľmi šťavnatá dužina môže mať čokoládový (v prípade bobúľ so semenami) alebo svetlooranžový (v prípade bobúľ bez semien) odtieň.

Zenji-Maru je samosterilná skorá odroda, ktorá tvorí stredne veľké stromy s hustou korunou a malými (do 150 g) guľovitými plodmi. Tmavo oranžová šupka bobúľ pokrýva veľmi sladkú a jemnú dužinu, ktorej farba sa mení v závislosti od prítomnosti semien. Dužina so semienkami je čokoládová a dužina bez semien je svetlooranžová. Tomel Zenji-Maru sa cíti dobre v Tadžikistane a Gruzínsku, ako aj na území Krasnodar.

Stredne zrejúce odrody produkujú zrelé plody najskôr v polovici októbra. Sú oveľa horšie v porovnaní s skoré odrody znášajú mrazy, pretože do začiatku zimy nestihnú vytvoriť plnohodnotné viacročné drevo.

Hyakume je čiastočne samoopelivá a veľmi produktívna odroda Japonský výber, úspešne zónovaný v Tadžikistane, Gruzínsku a na území Krasnodar. Bez opelenia sú bobule schopné sadnúť, ale majú nepríjemne kyslú chuť a nie sú schopné zostať dlho na konároch. Po opelení tvoria mohutné stromy pôsobivé (až 400 g) plody s rôzne možnosti Farba kože: od jantárovej po tmavo šarlátovú. Dužina semien čokoládovej farby je veľmi chutná a jemná, zatiaľ čo dužina bez semien má svetlo zlatú farbu a trochu sťahujúcu chuť. Plody sú svojím účelom univerzálne a dobre znášajú prepravu a skladovanie.

Tanenashi je samosprašná odroda stredného dozrievania, tvoriaca nízke stromy s pôsobivými (až 400 g) plodmi, ktoré majú na báze tvar širokého kužeľa. Veľmi elegantné, s matným leskom, bobule jasného červeno-oranžového odtieňa majú hustú a veľmi chutnú dužinu bez semien. Sú chutné v čerstvé a sú skvelé na sušenie.

Jiro je veľmi chutná a produktívna samosprašná odroda japonského výberu, tvoriaca vysoké stromy s hustou korunou. Plody okrúhleho tvaru strednej veľkosti (do 250 g) sa vyznačujú tmavočervenou farbou hustej šupky a veľmi sladkou chuťou dužiny jasne oranžovej farby. Zvláštnosťou tomelu Jiro je takmer úplná absencia semien a adstringentná chuť. Bobule sa dobre skladujú a prepravujú a sú vhodné na sušenie. Odroda je zónovaná v Gruzínsku a Krasnodar.

Neskoré dozrievanie kaki dozrieva najskôr koncom novembra. Môže sa zbierať mierne nezrelé, pretože je schopné „dosiahnuť“ sklad.

Khachia (Býčie srdce) je neskoro dozrievajúca samosprašná odroda, priaznivé podmienky tvoriace plody pôsobivej veľkosti (do 300 g). Jasne oranžové bobule v tvare srdca majú sladkú chuť a vysoký obsah trieslovín. Po vysušení alebo zmrazení adstringentnosť zmizne. Tomel Khachia má dobrý výkon zachovanie kvality. Stromy majú dobrú odolnosť voči chorobám a znesú nízke teploty až do -15°C.

Tamopan large je jednou z najviac mrazuvzdorných a trvalo produktívnych odrôd japonského výberu, dozrieva veľmi neskoro. Silné samoplodné stromy sa neboja chorôb a znášajú mrazy až do -23° C. Tvoria stredne veľké (do 270 g) sploštené plody s kyslou dužinou. V južných oblastiach môže veľkosť bobúľ dosiahnuť 500 g. Sťahujúca chuť zmizne až po zmrazení alebo vysušení plodiny, ktorá sa môže skladovať bez straty až tri mesiace.

Costata je jedným z najviac mrazuvzdorné odrody tomel východný, schopný odolávať nízkym teplotám až do -22° C. Vysoké, samoopelivé stromy tvoria stredne veľké (do 125 g) plody podlhovastého tvaru s výraznými okrajmi. Jasne oranžová hustá šupka pokrýva sladkú, ale veľmi kyslú a pevnú dužinu. Úroda sa dá dobre skladovať (až 1 mesiac), ak sa zbiera opatrne.

Bez ohľadu na to, aké sladké a veľkoplodé sú tomel, nie všetky ich odrody sú vhodné na pestovanie v ruskom podnebí. Dokonca aj tie najskoršie dozrievajúce a mrazuvzdorné odrody sotva prinášajú ovocie severne od Kubanu a v moskovskom regióne alebo na juhu Sibíri prežívajú iba v úkryte a prinášajú ovocie výlučne v skleníkoch.

V južných oblastiach Ruska, napríklad na území Krasnodar, je celkom možné získať úrodu sliviek bohatú na vitamíny, ak sa rozhodnete nenáročné odrody lokálny výber s vysokou mrazuvzdornosťou.

Rossiyanka je jednou z najobľúbenejších a mrazuvzdorných odrôd krymského výberu s neskorým dozrievaním, ktoré plne dozrievajú v posledných desiatich dňoch novembra. Stredne veľké stromy s dobrým výnosom vydržia zima zima do -30° C. Mierne veľké (do 70 g), oranžovo sfarbené plody s belavým povlakom, koláč v nezrelom stave, po konečnom dozretí sa vyznačujú veľmi sladkou džemovitou dužinou s jemnou a príjemnou vôňou . Ruský tomel má dobrú trvanlivosť (do 1 mesiaca) a prepravovateľnosť a nebojí sa chorôb a škodcov. Odroda sa odporúča na pestovanie vo všetkých regiónoch južného Ruska.

Mount Roman-Kosh je samosterilná hybridná odroda krymskej selekcie na báze tomelu virgínskeho, schopná odolávať mrazom až do -25° C. Pri dobrom opelení tvoria stromy stredne veľké plody jantáru (do 250 g), dozrievajúce v prvých desiatich dňoch novembra. Ďalšou výhodou odrody je dobrá skladovateľnosť zberu (viac ako dva mesiace), ako aj vysoká odolnosť voči škodcom a chorobám. Tomel je určený pre oblasť Severného Kaukazu.

Mount Goverla je jednou z najlepších hybridných odrôd, ktorá je schopná vydržať krátky pokles teploty na -24° C. Pozoruhodne chutné plody pôsobivej veľkosti (až 300 g) dozrievajú v posledných desiatich dňoch októbra. Majú krásnu tmavooranžovú šupku, ktorá ukrýva jemnú bordovú dužinu.

Nikitskaya burgundská je samosterilná odroda krymského výberu, ktorá nie je horšia v chuti a iných vlastnostiach najlepšie odrody tomel východný. Stredne veľké stromy tvoria pyramídovú korunu. Malá (do 150 g) veľkosť elegantných tmavočervených plodov je kompenzovaná ich vynikajúcou sladkou chuťou a šťavnatosťou. Harmóniu len mierne narúšajú adstringentné tóny, ktoré po zmrazení bobúľ zmiznú. Tomel dobre znáša suché a horúce obdobia. Zónované nielen pre Severný Kaukaz a Krym, ale aj pre Povolží a centrálne regióny.

Mount Rogers je samosterilná neskoro dozrievajúca odroda, ktorá tvorí nízky a rozložitý strom, ktorý je odolný voči väčšine chorôb a znesie mrazy až do -24° C. Plody s bruchom, mierne sploštené, strednej veľkosti (do 180 g) sú pokryté zlato-pomarančovou kožou. Jemná žiarivo žltá dužina má medovú chuť. Úroda má univerzálne využitie. Odroda je zónovaná pre oblasť Severného Kaukazu.

Ukrainka je skoro dozrievajúca, trvalo produktívna odroda, odolná voči zvýšené teploty a nedostatok vlhkosti v pôde. Malé stromy s guľovitou korunou strednej hustoty tvoria elegantné lesklé plody zlato-oranžovej farby, pokryté tenkým voskovým povlakom. Tmavo oranžová dužina sa vyznačuje zvýšenou šťavnatosťou, nádhernou jemnou arómou a medovou chuťou. Medzi ďalšie výhody tomelu patrí výborná konzervácia úrody počas prepravy a všestrannosť jej použitia. Odroda je vhodná na pestovanie nielen v južných, ale aj v centrálnych oblastiach Ruska.

Výdatná jabloň, zimná čerešňa, gurmánsky výber, čínska broskyňa, božská slivka – to všetko je o kaki. Na pultoch obchodov a trhoch sa objavuje v októbri a zostáva veľmi populárny až do konca zimy. zdravá pochúťka, ktorý pomáha vyrovnať sa so zimným nedostatkom vitamínov.

Aby ste mali prospech z jedenia kaki maximálny úžitok, treba si vybrať správnu odrodu. A tiež vedieť z nej pripraviť ten správny pokrm. Koniec koncov, toto ovocie sa dá konzumovať nielen surové, ale aj v mnohých iných formách.

Užitočné vlastnosti

Žerucha je zásobárňou vitamínov A a C, prírodných cukrov – fruktózy a glukózy, ovocných kyselín – jablčnej a citrónovej. Obsahuje pomerne veľa mangánu, draslíka, medi a železa.

Toto ovocie je teda silnou zbraňou proti zimnému nedostatku vitamínov. Rýchlo zaženie hlad a zároveň je nízkokalorický (62 kalórií na 100 g), posilňuje imunitný systém, pomáha prekonávať depresie a nespavosť, „posilňuje“ črevá pri poruchách trávenia a normalizuje krvný tlak.

Lekári tvrdia, že konzumácia 100 g tomelu denne (1 stredne veľké alebo 2 malé plody) pomôže vyhnúť sa ateroskleróze. Kvôli množstvu cukrov je tomel kontraindikovaný pre diabetikov a ľudí trpiacich obezitou.

Persimmon je tiež kontraindikovaný pre deti do 3 rokov. Faktom je, že tomel obsahuje špeciálne látky - taníny, ktoré pri interakcii so žalúdočnou šťavou tvoria viskóznu zmes.

Výsledkom je, že v žalúdku dieťaťa sa kúsky tomelu spájajú do jednej hrudky, čo značne komplikuje proces trávenia a môže spôsobiť nežiaduce reakcie.

Odkiaľ pochádza sťahujúca chuť tomelu?

Toto bobule má adstringentnú chuť. Za všetko môžu triesloviny. Akonáhle však tomel dozrie, tieto látky zmiznú a bobule sa stanú sladkými.

Záver: Mali by ste jesť iba zrelé ovocie, najmä preto, že konzumácia nezrelého ovocia je pre vaše zdravie nebezpečná. Čo však robiť, ak ste si kúpili tomel, no pletie?

Neponáhľajte sa ho vyhodiť do koša - pri správnych podmienkach skladovania môže ovocie dozrieť.

Odrody

Existuje asi 500 odrôd tomelu. Asi tucet z nich si získal lásku a rešpekt Rusov.

Čokoládový kráľ

A charakteristické je, že ani nezrelé ovocie nemá náznak sťahujúcej chuti. Zostáva sladký za každých okolností.

Tomel mandarinkový (alebo med)

Tomel čínsky

Chuť je veľmi špecifická: trpkosť je prítomná bez ohľadu na stupeň zrelosti ovocia, takže čínsky tomel je nevyhnutne kyslý a sťahujúci v chuti, chýba mu sladkosť.

Ale ak ho necháte v mrazničke na krátky čas, viskozita a štipľavosť zmizne. Pravda, stále to nebude sladšie.

Sharon

Hybrid bol vyšľachtený v Izraeli v údolí Sarona, kde dostal svoje meno. Plody nemajú semená ani semená. Zrelé aj nezrelé plody sú sladké.

Okrem Izraelčanov sa chovu Sharon venuje Azerbajdžan a Španielsko. Azerbajdžanské plody sú na konci špicaté; španielske plody majú na rovnakom mieste drážky vo forme malého kríža.

ruský

harmanček ( figový tomel)

Plody bez semien majú viskóznu chuť, tie so semenami sú chutnejšie; Neváhajte sa teda opýtať, odkiaľ tomel pochádza AKO VYBRAŤ okrúhle, svetlé, sýto sfarbené plody. Šupka by mala byť hladká a lesklá, bez poškodenia. Ak sú na ňom tmavé škvrny a pruhy, tomel sa začal zhoršovať.

Zrelé tomel má suché a tmavé stonky a listy. Cítiť ovocie. Mäkký znamená zrelý, nebude sa pliesť. Môžete jesť. Dozrievanie si najčastejšie vyžadujú plody, ktoré sú na dotyk tvrdé.

Ako skladovať?

Nezrelé žerucha môže byť umiestnená mraznička. Rozmrazené ovocie bude chutnejšie a sladšie.

Nezrelé plody možno skladovať aj 10-12 hodín teplej vody aby dozreli. Banány, jablká a paradajky tiež pomáhajú tomelu dosiahnuť požadovaný stav.

Umiestnite ich do rovnakého vrecka s tomelom: etylén, ktorý uvoľňuje uvedená zelenina a ovocie, urýchľuje dozrievanie. Mimochodom, tomel sa dá zavárať a sušiť. Po usušení sa tomel stáva skutočnou orientálnou sladkosťou.

Vyberte tvrdé ovocie bez semien, odstráňte šupku, nakrájajte na kúsky - a vložte do rúry, teplota 40-45°C. Dbajte na to, aby plody nestmavli.

Jedlá z tomelu

Tomel môžete jesť ako samostatný produkt alebo ho pridať do šalátov, pripraviť nápoje, dezerty alebo z neho pripraviť džem a želé.

Žeruchu nakrájame na šalát spolu s paradajkami, cibuľou, vlašskými orechmi a posypeme čerstvým koreňom zázvoru a bazalkou.

Tomelové chutney korenie (na hydinu)

Na oleji opražíme 1 cibuľu, pridáme dužinu zo 7 plodov žeruchy, 1 vetvičku tymiánu, 1 bobkový list, 1 lyžička. vínny ocot, 1 polievková lyžica. l. med Premiešame a dusíme 15 minút, potom pridáme 25 g opražených píniových orieškov.

Mascarpone a tomel pena

4 zrelé žeruchy očistíme a pomelieme na pyré. Zmiešajte 100 g mascarpone, 125 ml šľahačky a 4 polievkové lyžice. l. cukor, pridajte vaječný bielok s nie veľké množstvo cukor a vanilka. Dôkladne premiešame a dáme do chladničky. Podávajte v pohároch.

Indická chutney omáčka

Tomelové pyré a jogurt zmiešame v pomere 1:2, posypeme sezamovými semienkami, ozdobíme lístkom mäty.

Čo je tomel? Tomel sú v skutočnosti veľmi zdravé bobule s príjemnou chuťou. Každú jeseň sa regály obchodov dopĺňajú žiarivo oranžovými tomelmi. lahodné bobule. ich vzhľad atraktívne, čo vo väčšine ľudí spôsobuje veľkú túžbu pochutnať si na dužine – šťavnatej, jemnej a sladkej. Okrem krásneho vzhľadu sa tomel vyznačuje obrovským objemom. pozitívne vlastnosti a má priaznivý vplyv na.
Bobule rastú v krajinách s tropickým a subtropickým podnebím (v Ázii, Afrike, Európe, Brazílii, Austrálii). Mnoho ľudí mylne nazýva tu diskutované ovocie ovocím (veľa zdrojov to tak píše). Ale bez ohľadu na to, ako to nazývajú, je dosť ťažké argumentovať skutočnosťou, že tomel je zbierka vitamínov. Obrovské množstvo ľudí (najmä v oblastiach, kde rastú tomel) je presvedčených, že konzumáciou týchto bobúľ sa dajú vyliečiť z mnohých chorôb. Existujú však určité kontraindikácie pre jeho použitie.

Pestovanie oranžových bobúľ sa začalo v Číne pred viac ako 2 000 rokmi. Geograficky bližšie k nám sa tomel pestuje na Kryme, Kaukaze, Severnom Osetsku a Gruzínsku, odkiaľ sa dodáva do regálov našich supermarketov.
Hoci už bolo vyšľachtených viac ako 200 odrôd, chovatelia neprestávajú, pokračujú v práci na zlepšovaní odrôd a vytváraní nových. Rozdiely medzi odrodami sú mrazuvzdornosť, farba šupky, farba a chuť dužiny.
Všetky odrody sú konvenčne rozdelené do dvoch kategórií: odrody s viskóznou chuťou a neadstringentné. Viskozita ovocia je spojená s vysokým obsahom tanínu v ňom. Kým takéto plody úplne nedozrejú, takmer sa nedajú jesť.
Najpopulárnejšie odrody na domácom trhu sú:

• Obr. Táto odroda sa vyznačuje mierne splošteným tvarom ovocia. Práve figový tomel sa dostáva na pulty ako prvý, pretože dozrieva ako prvé zo všetkých odrôd. Plody majú bohatú, jasne oranžovú farbu, ktorá po úplnom dozretí postupne zhnedne. Rovnako ako samotné bobule, semená sú predĺžené. Farba semien je tmavo hnedá.
• Sharon alebo japonský tomel. Chuť je bohatá a mierne exotická, pretože spája tóny zrelých marhúľ, dule a jablka. Sharon bola vyšľachtená chovateľmi, ktorí dokázali vytvoriť kríženca jablka a tomelu. Zvláštnosťou japonského tomelu je absencia semien a nízky obsah trieslovín, čo vysvetľuje nedostatok adstringentných pocitov. Sharon je neuveriteľne zdravá a obsahuje obrovské množstvo betakaroténu (viac ako tekvica), ako aj vlákninu a vitamíny.
• kaukazský. Chuť odrody viac pripomína datle: mierne adstringentná a kyslá. Berry malá veľkosť s pomerne hrubou pokožkou. Vyznačuje sa vysokým obsahom mikroelementov.
• Paradajka (paradajka). Tomel paradajka. Bobule sú mäsité a veľké, vzhľadovo podobné paradajkám „Býčie srdce“. Nezrelé ovocie je dosť viskózne, ale zrelé - jemné so šťavnatou pomarančovou dužinou a bez semien.
• Čokoláda. Túto odrodu možno vidieť na regáloch pod názvom „Korolek“. Práve Korolek je najviac žiadaný, pretože je považovaný za najdiétnejšie. Tvar zrelého ovocia pripomína jablko alebo niektoré odrody paradajok. Po dozretí sa pôvodne zelená šupka zmení na čokoládovú. Korolek spieva veľmi rýchlo a vyznačuje sa neprekonateľnou, nesťahujúcou, jemnou, jemnou chuťou so sladkosťou.

Mali by sa zdôrazniť aj menej bežné odrody bobúľ:

Bez ohľadu na druh sú všetky tomel zdravé. Bobule sa môžu konzumovať nielen čerstvé, ale môžu sa použiť aj na prípravu všetkých druhov dezertov a džemu. Tomel sa dá dokonca piecť a sušiť.

Jeden plod kaki môže utíšiť váš hlad. Okrem toho je ovocie diétne. Bobule tomelu obsahujú:

• beta karotén;
• vápnik;
• vitamín A;
• vitamíny skupiny B;
• vitamíny C a E;
• železo;
• horčík;
• fosfor;
• draslík;
• sodík;

Toto bohaté zloženie vysvetľuje zdravotné prínosy ovocia. Sacharidy a cukor obsiahnuté v ovocí sú ľahko stráviteľné, obsah tuku a bielkovín je minimálny.

Tomel má priaznivý účinok v nasledujúcich prípadoch:

• Porucha trávenia. Pektín a vláknina obsiahnuté v plodoch pomáhajú zlepšovať funkcie žalúdka a jemne čistia črevá od toxínov.
• Črevné infekcie. Schopnosť ničiť rôzne E. coli (streptokoky, Staphylococcus aureus atď.) je spojená s dezinfekčným účinkom, ktorý má tomel vlastný.
• Posilnenie krvných ciev. Tento účinok užívania tomelu sa vysvetľuje vysokým obsahom vitamínov P a C, ktoré posilňujú steny krvných ciev. Cievy sa stávajú menej priepustnými a silnejšími.
• Prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému. Užívanie 1-2 plodov tomelu denne (toto množstvo odporúčajú kardiológovia) zabraňuje predčasnému opotrebovaniu srdca a mnohým jeho ochoreniam v dôsledku obsahu draslíka v dužine a šupke bobúľ.
• Posilnenie očného svalu. Vitamín A v plodoch žeruchy má pri každodennej konzumácii priaznivý vplyv na zrak a posilňuje očné svaly.
• Prevencia chorôb štítnej žľazy. Jód, ktorý je prítomný v ovocí, sa ľahko vstrebáva do tela a má pozitívny vplyv aby štítna žľaza fungovala.
• Prevencia obličkových kameňov. Tomel, ktorý je dobrým diuretikom a nasýti telo horčíkom, pomáha znižovať percento akumulácie soli v moči a predchádzať obličkovým kameňom.
• Zlepšuje stav nervového systému. Vitamín v plodoch tomelu vám môže výrazne zlepšiť náladu a tiež zvýšiť koncentráciu. Okrem toho vám systematická konzumácia týchto bobúľ umožňuje odolať nervový systém rôzne vonkajšie stresory.
• Anémia. Nedostatok železa zhoršuje kvalitu života, človek je neustále depresívny a cíti sa slabý. Môžete dokonca pociťovať závraty. Pri chudokrvnosti dochádza k oslabeniu imunitného systému, čo vedie k častým prechladnutiam a mnohým ďalším neduhom. Len vďaka kaki na raňajky si môžete zlepšiť pohodu každý deň bez toho, aby ste sa uchýlili k liekom.
• ARVI, kašeľ. Jesť toto oranžové bobule v jesenno-zimnom období môže zvýšiť odolnosť tela voči prechladnutiu. Tomel je nevyhnutný pri suchom kašli. Bolesť hrdla Môžete opláchnuť ovocnou šťavou.
• Citlivé ďasná. Konzumácia viskóznych odrôd tomelu pomáha posilňovať citlivé ďasná, ktoré môžu začať krvácať aj pri dotyku zubnej kefky. V ľudovom a tradičná medicínažerucha sa používa na liečbu skorbutu.
• Problémy s krvným tlakom. Jesť tomel v čistej forme alebo ako súčasť riadu pomáha normalizovať krvný tlak.
• Hojenie rán. Ovocie má baktericídne vlastnosti, čo podporuje rýchle hojenie rán a rezov.
• Enuréza. Na liečbu tejto choroby sa používa odvar z chvostov plodu.
• Choroby dýchacieho systému atď.

Jesť tomel sa odporúča ľuďom, ktorí pracujú pod ťažkým morálnym a fyzickým stresom. Často lekári môžu odporučiť pridanie tohto zázračného bobule do stravy pacientov, ktorí podstúpili operáciu alebo infekčné ochorenie.

Tomel má veľa prospešných vlastností, ale existuje aj veľa kontraindikácií. Existujú prípady, v ktorých je konzumácia ovocia prísne zakázaná. A existujú aj situácie, v ktorých sa jednoducho neodporúča pridávať kaki do stravy. Poďme sa na to pozrieť bližšie.
Tomel možno konzumovať, ale opatrne v nasledujúcich prípadoch:

Pomarančové bobule môžu spôsobiť zjavnú vážnu ujmu iba v prípadoch nadmernej konzumácie a zanedbania kontraindikácií.

Rovnako ako všetky druhy ovocia, bobule tomelu umožňujú človeku zbaviť sa prebytočných tukových usadenín a schudnúť. Hlavná vec je vybrať si správny prístup na otázku. Ako už bolo spomenuté, tomel je diétny produkt a je tiež veľmi zdravý, čo vám umožňuje doplniť telo základnými vitamínmi a mikroelementmi aj pri prísnych diétach.
Jedno ovocie priemerných parametrov obsahuje približne 70-80 kcal. Obsah kalórií tohto produktu je nízky, ale obsahuje veľa vlákniny, ktorá podporuje dobrý metabolizmus a trávenie.
Konzumácia žeruchy počas chudnutia pomáha vstrebávať potrebné živiny aj zo skonzumovanej skromnej a jednotvárnej stravy.
Kto sa nezaobíde bez sladkostí a chce aj schudnúť, môže kaki pokojne konzumovať. Je však potrebné pripomenúť, že toto bobule obsahuje pomerne veľa cukru, takže by ste sa nemali prejedať, pretože proces chudnutia sa zníži.
Zistilo sa, že konzumácia kaki na prázdny žalúdok len zvyšuje pocit hladu. Preto sa odporúča jesť ho až po hlavnom jedle.
Odporúča sa tiež jesť jasne oranžové ovocie s ranným jedlom. Do večera bude tomel úplne strávený a ak ho budete systematicky jesť v noci, môže sa vyvinúť zápcha.
Pred začatím diéty je vhodné poradiť sa o zaradení plodov kaki do vašej stravy s odborníkom na výživu.

Tehotným ženám sa vždy odporúčalo jesť čo najviac bobúľ a ovocia bohatého na vitamíny, aby sa nahromadili v tele.
Je povolené, aby tehotné ženy jedli tomel v prijateľnom množstve (s výnimkou situácií opísaných vyššie). Ženy, ktoré trpeli zápchou pred otehotnením, by sa tomuto produktu mali vyhýbať, pretože jeho konzumácia môže situáciu len zhoršiť. Ženy, ktoré si predtým všimli tomel, by mali byť starostlivo zavedené do stravy. alergická reakcia na akékoľvek ovocie.
Ovocie by určite mali jesť tehotné ženy, ktoré sa často cítia slabé a majú závraty, pretože ide o príznaky poklesu hladiny hemoglobínu a železa v krvi.
Ak tehotná žena nemá žiadne výrazné zdravotné problémy, potom kaki možno bez pochýb konzumovať počas tehotenstva aj po pôrode (počas dojčenia). V ostatných prípadoch je vhodné poradiť sa s odborníkmi.

Najčastejšie sa toto bobule konzumuje čerstvé. Ale toto bobule môže byť tiež vynikajúcim doplnkom do akýchkoľvek ovocných šalátov, zmrzliny, jogurtov, ovocných koktailov, čerstvých štiav a smoothies. Pyré z tomelovej dužiny sa môže konzumovať ako samostatné jedlo alebo sa môže použiť na prípravu peny, pudingov a pečiva. Z týchto bobúľ sa vyrábajú lahodné marshmallows a marmelády.
Okrem plodov sa konzumuje aj odvar z listov. Tento nápoj má tonizujúci účinok na telo. Odvar môžete použiť aj na umývanie rán a abscesov, ktoré nezmiznú. na dlhú dobu.
a chudokrvnosti, môžete zjesť štvrť lyžičky prášku zo sušených listov žeruchy.
Plody sú vhodné aj na prípravu kozmetiky. Aplikácia ovocnej dužiny na pokožku umožňuje zúžiť póry a vyčistiť problémové oblasti od čiernych bodiek.

Pre mnohých je tomel spájaný s kyslou chuťou, z ktorej bolia ústa. Ale táto kultúra má niekoľko stoviek odrôd, medzi ktorými nájdete sladké ovocie bez akéhokoľvek náznaku trpkosti. Existujú dokonca trpasličí druh ktoré sa dajú pestovať doma. V zime môžete na pultoch obchodov vidieť rôzne odrody tomelu a aby ste neboli sklamaní z tohto ovocia, musíte sa oboznámiť s každou odrodou samostatne.

Kaki je obľúbenou pochúťkou najmä v chladnom období. Ľudstvo ju pozná už viac ako dvetisíc rokov a dnes sa konzumuje nielen ako ovocie, ale používa sa aj na výrobu kompótov, zaváranín, želé, marmelád a sušeného ovocia. Niektoré odrody tomelu sa dokonca používajú na výrobu vína.

Toto ovocie rastie na malých stromoch alebo kríkoch. Táto plodina sa najčastejšie vyskytuje na juhu a juhozápade Ázie, no vďaka šľachtiteľom sa pestuje v Austrálii a Amerike.

Čokoládový tomel je zastúpený plodmi 100-150 gramov hnedo-oranžovej farby. Dužina je šťavnatá a sladká. Plody sú okrúhleho tvaru s veľkým množstvom semien vo vnútri. Je to jedna z mála odrôd, ktoré sa dajú konzumovať hneď po zbere v októbri, keďže ešte tvrdé plody nemajú vôbec kyslú chuť. Čím je však ovocie zrelšie, tým je chutnejšie a sladšie. Iba natrhané plody možno od zrelých rozoznať podľa farby šupky a tvrdosti: dozreté plody majú tmavšiu, sýtejšiu farbu šupky a sú jemnejšie.

Odroda Korolek je vzhľadovo podobná čokoládovej tomelu, takže sú často zmätené, ale stále existujú rozdiely. Plody tohto druhu sú väčšie a ich hmotnosť môže dosiahnuť 250 gramov. Koža je hladká a jej farba sa môže pohybovať od svetlooranžovej až po tmavočervenú. Chuť je jemná a sladká aj v nedozretom stave. Táto odroda je iná vysoký výnos a jeho pokožka zostáva neporušená aj počas dlhodobej prepravy.

Plody druhu Khachia sú okrúhleho tvaru s ostrou predĺženou špičkou, s tmavou škvrnou na vrchu. Existujú pomerne veľké plody do 220 gramov a malé - asi 60 gramov. Má svetlú a pomerne hustú pomarančovú kôru. Táto odroda sa nazýva aj Budenovka a Býčie srdce. Plody sú kyslé, ale keď sa usušia alebo vložia do chladničky, zosladnú.

Odroda Costata sa vyznačuje silnou trpkosťou svojich nezrelých plodov. Po úplnom dozretí zostáva určitá trpkosť len v dužine okolo semien, zvyšok plodov je sladký a chutný. Vo vzhľade má táto odroda oválny tvar s okrajmi, ktoré tvoria štvoruholník. Farba je bohatá oranžová. Plody sú malé a ich hmotnosť môže byť od 50 do 120 gramov.

Napriek tomu, že sa tomel zvažuje tropické ovocie, ešte stále existujú druhy, ktoré sú mrazuvzdorné a dajú sa pestovať aj v severnejších oblastiach. Patria sem:

• "Ruský";
• Virginskaya;
• "Hora Hoverla".