Čo môžete jesť cez deň počas pôstu? Recepty

Prvý týždeň (týždeň) pôstu je prísny. V tomto článku sa pozrieme na...

V poslednej dobe sa čoraz viac ľudí rozhoduje začať pôst počas pôstu a nerobia to z náboženských dôvodov, ale preto, že to považujú za dobrý spôsob, ako zlepšiť svoju pohodu a udržať si zdravie. Lekári totiž potvrdzujú, že dočasným vynechaním živočíšnych produktov môžete svojmu telu skutočne prospieť. Varujú však, že aby ste si nepoškodili zdravie, musíte jasne pochopiť, ako správne držať pôst, ak to robíte prvýkrát, a aká by mala byť správna výživa počas pôstu.

Témou nášho dnešného rozhovoru je prvý týždeň pôstu. Dovoľte mi pripomenúť, že podľa cirkevných kánonov počas pôstu nemôžete jesť: mäso a mäsové výrobky, mlieko, mliečne výrobky (vrátane sušeného mlieka) a vajcia, ako aj výrobky, ktoré ich obsahujú, ryby a morské plody (okrem určitých dní týždeň), rastlinný olej (okrem určitých dní v týždni) a alkohol (okrem ľahkého hroznového vína v určité dni v týždni).

Ako sa postiť počas prvého týždňa pôstu?

Tí, ktorí sa postia prvýkrát, by mali do pôstu vstupovať postupne. Koniec koncov, náhle odmietnutie vášho obvyklého jedla, najmä po veľkorysom stole na Maslenitsa, vám môže len uškodiť. Okrem toho by sme počas pôstu nemali zabúdať ani na rôzne diéty, ktorým sme sa venovali v predchádzajúcom článku.

Prvý týždeň Veľkého pôstu (Teodorov týždeň).

1 deň pôstu. Čistý pondelok. Prísny príspevok.

V tento deň, ako už názov napovedá, je zvykom dať dom do poriadku, upratať, vyprať a obliecť si čistú, sviežu bielizeň, aby sa v čistote vyhovel pôstu.

Podľa kláštornej charty najmä zbožní ľudia v tento deň úplne odmietajú jedlo a svoju silu si udržiavajú iba svätenou vodou.

Laikom, teda bežným ľuďom, je zasa v prvý deň pôstu dovolené jesť suché, studené jedlo neživočíšneho pôvodu bez použitia rastlinného oleja (suché jedenie).

2. deň pôstu. utorok. Prísny príspevok.

V tento deň sa mnísi naďalej zdržiavajú jedla, jedia len svätenú vodu a kôrku chleba.

Vo svete sa v druhý deň pôstu dodržiava suché stravovanie so šetrnejším režimom, môžete jesť aj teplé jedlo pripravené bez použitia rastlinného oleja.

3, 4, 5 dní pôstu. Streda štvrtok piatok.

Počas prvých štyroch dní prvého týždňa Veľkého pôstu sa v kostole večer číta kánon pokánia, čo dáva silný podnet na uvedomenie si a nápravu svojich hriechov. V týchto dňoch podľa kláštornej charty platí suché jedenie raz denne večer (je dovolené jesť len surovú zeleninu, ovocie, orechy, chlieb a nemiešať ich s rastlinným olejom).

Laikom sú dnes povolené teplé jedlá bez oleja. Môže to byť napríklad zelenina a huby, dusené alebo pečené v rúre, kaša, zeleninové chudé polievky, ovocie, med, orechy, hlavné je, že všetky tieto jedlá sú bez oleja.

6. deň pôstu. sobota.

V tento deň, podľa pravidiel, majú mnísi prvýkrát povolené teplé jedlo s rastlinným olejom, dvakrát denne - cez deň a večer. Okrem toho je povolené mierne množstvo ľahkého hroznového vína.

Obyčajní ľudia majú dovolené jesť teplé jedlo s akýmkoľvek rastlinným olejom (slnečnicový, olivový, tekvicový, ľanový) a trochou ľahkého hroznového vína.

7. deň pôstu. nedeľu. Triumf pravoslávia.

V tento cirkevný sviatok je dôležité zúčastniť sa ráno na liturgii, vyspovedať sa a prijať sväté prijímanie.

V tento deň je strava rovnaká ako v sobotu.
Takže dnes ste sa dozvedeli o Ako sa postiť počas prvého týždňa pôstu. Nezabúdajte, že pre laikov existujú počas pôstu dve hlavné obmedzenia: musíte jesť jedlo, ktoré neobsahuje živočíšne produkty, a rovnako dôležité je, že musíte jesť toto jedlo s mierou.

Pôstne obdobie v roku 2019 rok prechádza od 11. marca do 27. apríla, čo znamená dramatickú zmenu v stravovaní všetkých veriacich. Pôst je jedným z najprísnejších pôstov v cirkevnom kalendári, začína sa sedem týždňov pred Veľkou nocou a trvá 48 dní. Pozostáva z Turíc, symbolizujúcich Kristov pôst na púšti počas 40 dní, a Veľkého týždňa, ktorý pripomína posledné dni Kristovho života, jeho ukrižovanie a zmŕtvychvstanie.

Počas pôstu je zakázané konzumovať živočíšne produkty vrátane mäsa, vajec a mlieka, ako aj výrobky z vajec a mlieka. Napríklad koláče, pečivo, sušienky, pečivo - to všetko je zakázané. Konzumácia rýb a rastlinného oleja je povolená len v určité dni, pričom nie je zakázané zaraďovať do jedálnička morské plody ako chobotnice, krevety či mušle. Medzi povolené produkty patrí zelenina, ovocie, obilniny, strukoviny, huby, orechy, sušené ovocie, med, cukor, chalva, horká čokoláda a omáčky vrátane chudej majonézy. Do jedálnička môžete zaradiť aj bezvaječné cestoviny a chlieb vyrobený bez mlieka či vajec. Nezabudnite na domáce zaváraniny, ktoré vám v určité dni umožnia spestriť pôstne menu a na zeleň, ktorá dokáže zvýrazniť chuť pôstnych jedál. Ak si neviete predstaviť svoj život bez mlieka, sójové alebo kokosové mlieko môže byť pre vás skutočným záchrancom.

Stojí za zmienku, že pôst vôbec neznamená hladovať a ak budete svoj jedálniček premýšľať racionálne, hladom určite neostanete. Je tiež potrebné pamätať na to, že pôstny stôl predstavuje len časť pôstu, pričom prvoradým bodom je sústredenie sa na modlitby, návštevu chrámu, dobré skutky, zanechanie zlých myšlienok a zábavy, odpustenie previnení a zhovievavý postoj k druhým. Ak dodržíte všetky tieto pravidlá, diétne obmedzenia prospejú telu aj duši.

Poďme sa teda bližšie pozrieť na denné jedlá počas pôstu v roku 2019. Prvý a posledný týždeň pôstu sú najprísnejšie- v týchto dňoch sú obzvlášť prísne obmedzenia na stravu. Na Čistý pondelok – prvý deň pôstu- je zvykom úplne sa zdržať jedenia jedla, zatiaľ čo v utorok je povolený iba chlieb a voda. V zostávajúce dni prvého týždňa by ste sa mali držať suchého stravovania a jedenkrát denne jesť potraviny výlučne v surovej forme – môže to byť ovocie, zelenina, orechy alebo bylinky. Najprv v sobotu a nedeľu Počas týždňa môžete jesť teplé jedlo s olejom, napríklad kašu, chudé polievky, dusenú zeleninu alebo vyprážané huby. V týchto dňoch sú prijateľné dve jedlá denne. V nedeľu Môžete si dovoliť malé množstvo červeného vína – malo by byť prirodzené a bez alkoholu a cukru. Je vhodné ho zriediť horúcou vodou, alebo ešte lepšie sa úplne zdržať vína.

pondelok, streda a piatok Pre každý nasledujúci týždeň pôstu, okrem posledného, ​​je predpísané suché jedenie, zatiaľ čo jedenie je povolené len raz denne počas dňa. utorok a štvrtok Počas tých istých piatich týždňov je povolené teplé jedlo raz večer, ale musí sa variť bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varená alebo pečená zelenina. Príjemným spestrením jedálnička teda môže byť mrkva alebo tekvica uvarená v rúre, doplnená o med, orechy a sušené ovocie. Cez víkendy od pôstu sa opäť očakáva uvoľnenie - môžete zvýšiť počet jedál na dva krát denne a jesť teplé jedlo s prídavkom rastlinného oleja. Takže dusená kapusta, zemiakové rezne, zeleninová polievka, fazuľový lobio, zeleninový guláš alebo zemiaky s hubami a cibuľou sú výborné chudé hlavné jedlá. Jesť ryby je povolené na sviatok Zvestovania Panny Márie, ktorý tentoraz pripadá na 25. marca, a v Kvetná nedeľa, ktorá pripadá na 21 apríla. 20. apríla, na Lazárovu sobotu, je povolená konzumácia do 100 g rybieho kaviáru.

Veľký týždeň – posledný týždeň pôstu- nie je menej prísny ako prvý. V prvých troch dňoch sú povolené len surové potraviny bez oleja raz denne. Vo štvrtok si môžete dopriať horúce, varené jedlo bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varený karfiol alebo pečené zemiaky. V piatok nie je zvykom nič jesť. V sobotu Veľkého týždňa mnohí veriaci odmietajú jedlo až do Veľkej noci. Popoludní sú však povolené surové potraviny a chlieb.

Pre niekoho môžu byť tieto pokyny príliš prísne a neprijateľné, napríklad zo zdravotných dôvodov alebo z dôvodu veku – v tomto prípade sa odporúča vzdať sa živočíšnych produktov a jesť teplé jedlá varené na oleji počas celého pôstu. V každom prípade pamätajte, že pôst nie je len o obmedzovaní jedla, ale o približovaní sa k duchovnej čistote, boji s hriechmi a nachádzaní harmónie so svojou dušou prostredníctvom zdržania sa jedla, a v tom vám pomôžu chutné pôstne recepty.

Spolu s nástupom jari čaká pravoslávnych aj katolíkov na celom svete hlavný kresťanský sviatok – Veľkú noc, ktorej predchádza duchovná a fyzická abstinencia. Veriaci v tomto období dodržiavajú zvláštnu rutinu. Zo všetkých dní abstinencie je prvý týždeň pôstu považovaný za najprísnejší.

Predveľkonočný pôst trvá 48 dní. V roku 2018 sa začína 19. februára, potrvá takmer 7 týždňov a skončí 7. apríla. Sväté zmŕtvychvstanie Krista príde 8. apríla.

Pôst je najdlhší zo všetkých kresťanských pôstov, pozostáva zo 40 dní Turíc a Veľkého týždňa pred Veľkou nocou. Až do 3. storočia sa ľudia na Rusi pripravovali na Veľkú noc rôznymi spôsobmi. Ale už v 4. storočí sa štyridsať dní predveľkonočnej zdržanlivosti stalo povinným pre všetkých zbožných občanov.

Cirkev prijala trvanie pôstu ako napodobeninu pôstu Ježiša Krista, ktorý dodržiaval na púšti, ako aj pôst proroka Mojžiša. Podľa cirkevnej charty, pre zjednodušenie, abstinencia spočíva v obmedzení množstva jedla a jeho kvality. Hlavným cieľom abstinencie:

• jedlo by sa malo pripravovať jednoducho a rýchlo;
• výrobky musia byť lacné.

Uvoľnený čas trávili veriaci na modlitbách za očistenie duše a ušetrené peniaze rozdávali vo forme almužny chudobným. Prvých 5 dní v týždni mohli kresťania jesť len chlieb a vodu, teplú zeleninu raz denne večer, dokonca aj rastlinný olej bol vylúčený. V sobotu a nedeľu sme jedli dvakrát s maslom a pohárom vína.

Pomerne skoro si uvedomili, že nie každý si môže dovoliť takú prísnosť, preto Cirkev zaviedla minimum pôstu, ktoré musia veriaci dodržiavať. V súčasnosti sa miera ich abstinencie prejednáva s ich duchovným mentorom podľa ich zdravotného stavu.

Prvý týždeň po dni v týždni

Veľký pôst prichádza hneď po Nedeli odpustenia, keď všetci kresťanskí veriaci žiadajú o odpustenie jeden od druhého, ako aj od Boha za chyby a hriešne činy. So začiatkom abstinencie odmietajú nielen viac jedál a výrobkov, ale aj rôzne zábavy.

Na dlhodobú abstinenciu sa treba pripraviť. Deje sa tak v prvom prípravnom týždni. Charakteristiky bohoslužby počas Turíc - namiesto bežnej liturgie vo všedné dni je v stredu a piatok možnosť prijímať počas liturgie vopred posvätené dary. Špeciálne modlitby sa používajú doma aj v chráme.

Prvý týždeň sa považuje za čistý, je obzvlášť prísny a služby počas tohto obdobia sú obzvlášť dlhé.

pondelok

Ráno začnú dávať veci do poriadku v dome, generálne upratovanie zahŕňa zametanie a odstraňovanie prachu, ktorý sa nahromadil cez zimu, pranie záclon, leštenie riadu a príborov. Po kúpeli sa považuje za povinné vymeniť posteľnú bielizeň a oblečenie, aby sa začalo duchovné čistenie s čistým telom.

Byt je potrebné vyčistiť nielen od prachu a nečistôt, ale aj od negatívnej energie. Za starých čias v Rusku používali tento recept:

1. Vzali sme suchú mätu alebo čerstvú mätu, ak sme ju pestovali;
2. Zavarili to vriacou vodou a trvali na tom;
3. Rozžeravená červená tehla bola umiestnená v kovovej nádrži, pokropenej octom.
4. Obišli celý dom s umývadlom a tehlu zaliali mätovým nálevom, aby vôňa naplnila všetky kúty domu.

utorok a streda

Čítanie kánonu pokračuje v Cirkvi. Potraviny sú dnes prítomné v minimálnom množstve: ovocie, zelenina, nekvasený chlieb bez cukru a masla, voda, kompót zo sušeného ovocia. Odporúča sa suché stravovanie, jedlo by malo byť studené v jemnom režime, jedlo môžete ohrievať, ale nepoužívajte olej.

štvrtok a piatok

Čítanie kánonu sa končí vo štvrtok. V tento deň mnísi a hlboko veriaci ľudia úplne odmietajú jesť. V piatok je povolené pôstne jedlo bez oleja.

sobota

Šiesty deň je povolené mierne množstvo teplého jedla s akýmkoľvek rastlinným olejom a jedným pohárom hroznového vína. Ľudia tento deň nazývali maslenitským sviatkom, týždeň neprešiel, ale už im chýbajú palacinky. Gazdinky ich varili a podávali s lekvárom a medom.

Vzkriesenie

Oslávte sviatok triumfu pravoslávia. Bola založená v roku 842 na počesť uctievania svätých ikon a konečného víťazstva pravoslávia nad všetkými heretikmi, ktorí pobúrili Cirkev. Je dobré, ak sa ráno zúčastníte na liturgii, vyspovedáte sa a prijmete sväté prijímanie. Stravovanie v tento deň je rovnaké ako v sobotu.

Aká je strava počas pôstu?

Ak je pre vás ťažké dodržiavať prísny režim prvého týždňa pôstu alebo nie ste úplne zdraví, je lepšie sa vopred porozprávať so svojím duchovným mentorom a zistiť od neho, aké relaxy je možné urobiť, konkrétne pre vás individuálne .

V podstate veľmi prísnu abstinenciu dodržujú cirkevní ministri a mnísi, pre laikov je zo stravy vylúčené mäso, mlieko, vajcia, povolené je maslo, ryby, teplé jedlá;

Jedálny lístok prvého týždňa nie je veľmi pestrý, ale na dosiahnutie vynikajúcich výsledkov môžete zmeniť zeleninové produkty. Každá gazdiná má svoje vlastné recepty, ktoré sa v týchto dňoch rozhodujú o stravovaní a kŕmení svojej rodiny podľa pravidiel.

Pôstne palacinky

Vylúčenie mlieka a vajec zo zloženia ovplyvňuje vzhľad palaciniek, ako aj chuť. Aby mali vaše palacinky krásnu zlatistú farbu, pridajte do cesta trochu kurkumového prášku, vášmu pečivu to dodá slnečnú farbu.

Kuchári odporúčajú riediť cesto na palacinky pomocou ovocných štiav a pol na pol vody. Na zvýraznenie chuti a vône môžete použiť korenie, bylinkové koreniny a škoricu.

Omáčky sú neodmysliteľným doplnkom spestrenia. Čerešňovú omáčku si môžete pripraviť z mrazených bobúľ, ktoré sú dostupné aj v zime.

• zmiešajte čerešne s cukrom, udržiavajte na ohni, kým sa cukor nerozpustí;
• nalejte zmes múky a pol pohára vody na výrobky;
• omáčku varíme, kým nezhustne.

Pôstne polievky

Polievky môžu byť zeleninové, obilninové alebo hubové. Existuje však niekoľko odporúčaní, ktoré sú vhodné pre všetky prvé kurzy zdravej výživy:

1. Zeleninu vložte do vody až po zovretí;
2. Spôsob krájania zeleniny ovplyvňuje chuť polievky. Pomocou plátkov, kociek, slamiek, kruhov môžete diverzifikovať polievky s podobnými kompozíciami. Zelenina je nakrájaná jemnejšie, ak je v nej málo prísad.
3. Všetky produkty by ste nemali pridávať naraz, je lepšie sa striedať a po každom produkte nechať vývar zovrieť.
4. Na konci varenia pridáme pretlačenú zeleninu, bylinky a cesnak, necháme zovrieť a vypneme.
5. Cviklu dusíme oddelene s pridaním octu, lepšie si tak zachová farbu, navyše kyselina zabráni rozvareniu ostatnej zeleniny; Príliš kyslá chuť sa dá odstrániť štipkou cukru.
6. 10 minút pred koncom pridajte korenie. Bobkový list by sa mal z hotového jedla odstrániť.

Počas abstinencie sú potrebné najmä prvé kurzy. Dobre sa vstrebávajú a nezbavujú telo vody, čo je v tomto období obzvlášť potrebné. Vzorové menu na daný deň je zobrazené na fotografii.

Čo ešte môžete jesť, keď sa vzdáte mäsa? Je potrebné pripomenúť, že nedostatok živočíšnych bielkovín je nahradený rastlinnými bielkovinami. Je potrebné zahrnúť do stravy potraviny, ktoré ich obsahujú:

• strukoviny;
• huby;
• baklažán;
• semená;
• orechy;
• sušené ovocie;

Počas pôstu jedia kašu, rajnice, soljanku, zeleninové rezne, knedle a chudú kapustu s rôznymi náplňami.

Duchovná očista

Nie je potrebné držať pôst kvôli móde alebo očiste tela. Ak počas týchto dní nedostanete duchovné osvietenie, stratí sa celý účel pôstu. Podľa cirkevných ministrov sú zákazy jedla druhoradé, hlavné je očistiť si dušu a pokúsiť sa nájsť cestu k Bohu. Odporúčania a rady, čo nerobiť počas pôstu, sa dozviete z nasledujúceho videa:

Cirkev vždy nabádala, aby sa každý človek staral o svoju dušu a snažil sa nevpustiť zlo. Vy a ja niekedy používame cirkevné pojmy nesprávne. Namiesto toho, aby sme sa hnevali na svoje hriechy, hneváme sa na hriešnikov, ale musíme bojovať proti hriešnym myšlienkam.

Čomu by ste mali venovať pozornosť počas dní duchovnej abstinencie?

• Je dobré určiť si stravu a stravu spolu s rodinou, vytvoriť samostatné menu pre deti, aby sladkosti neboli prísne zakázané;
• vytvoriť rutinu pre sledovanie televíznych programov a filmov pre seba a členov rodiny, presne určiť čas, kedy sa televízor úplne vypne;
• využiť voľný čas na modlitbu, je lepšie, ak sa tak stane vo všeobecnom rodinnom kruhu;
• určiť dátum, kedy musíte navštíviť kostol;
• nájsť si čas na spoveď a prijímanie;
• pomáhajte si navzájom pri odstraňovaní hriechov, stanovte si konkrétny cieľ: napríklad zbaviť sa zlých návykov, ale neskladať sľuby, ale urobiť všetko pre vyriešenie úlohy.

Veľký pôst je časom na dosiahnutie úspechov v boji za slobodu, časom zmierenia a odpustenia. Veriaci bojujú za slobodu byť kresťanmi a za možnosť žiť podľa svojho svedomia. Každý deň abstinencie približuje laikov a služobníkov Cirkvi k sviatku Veľkej noci. Musíte sa s ním stretnúť s čistým svedomím a dušou.

Pôst si vyžaduje špeciálnu výživu; Tento čas je určený na dobré skutky, modlitby, hľadanie opatrení na zlepšenie a všestrannú očistu duše i tela. Začiatok pôstu je šancou na duchovné zlepšenie a odpočinok od živočíšnej potravy.

Správny prístup k pôstu

Pôstny čas v roku 2019 vítame s radosťou a osobitnou inšpiráciou. Toto je dobrá šanca zlepšiť svoj duchovný život a naučiť sa správne stravovať. Denné menu s odporúčaniami vám s tým pomôže; Od 11. marca do 27. apríla sú dni, kedy bude pôst. Niektoré diétne obmedzenia by sa nemali brať ako priorita. Duchovná časť pôstu je zameraná najmä na prácu na sebe, starostlivosť o blízkych, zdržiavanie sa súdov, hnevu, klamstiev, závisti a zlých skutkov, nepodstatná je zložka jedla.

V jedle, diétach a pôste by ste sa nemali obmedzovať, ak ste nezdraví, veľa cestujete, ste oslabení, tvrdo pracujete, žijete v nepriaznivej alebo studenej zemepisnej oblasti, dojčíte dieťa alebo ste tehotná. Môžete jesť všetko podľa odporúčaní lekárov a vašich potrieb. Deti tiež nemožno nútiť k rýchlemu jedeniu, môžu sa zdržať nejakého jedla, len ak sa o to sami usilujú a plne chápu význam pôstu. Prípadne môžete skúsiť naplánovať pôst svojim deťom pred Veľkou nocou tak, aby jedlá boli bez zákuskov, sladkostí a nezdravých jedál a obsahovali menej ťažkého jedla. Toto je tiež dobrý spôsob čistenia.

Treba povedať aj to, ako dlho trvá pôst, celkový počet dní v ňom je 48. Správna príprava je postupne odľahčovať stravu, naučiť sa hlbšie analyzovať svoj vnútorný svet a dozvedieť sa viac o pravoslávnej kultúre. Skúsme zaviesť túto starodávnu tradíciu do našich životov. Napriek tomu, že podstatou pôstu nie je diéta, otázka správnej a pestrej výživy je stále aktuálna. Každý človek, ktorý akceptuje pravoslávie ako svoj svetonázor a spôsob života a vedome podstúpi obrad krstu, musí pochopiť tému pôstu. Jeden z najlepších výživových kalendárov je uvedený v tomto článku špeciálne pre vaše pohodlie.

Kláštorné pôstne menu na každý deň

Aké jedlá môžete jesť počas pôstu podľa predpisov väčšiny pravoslávnych kláštorov:

• rôzne druhy zeleniny (vrátane nakladanej a solenej zeleniny, kyslej kapusty);
• sezónne ovocie;
• huby;
• celý sortiment sušeného ovocia;
• cereálne kaše varené vo vode;
• rôzne druhy orechov;
• kompót na báze sušeného ovocia;
• prírodný kvas;
• domáce želé.

Čo nejesť počas pôstu:

• mäsové výrobky;
• mliečne výrobky;
• vajcia;
• pekáreň;
• všetky alkoholické nápoje;
• cukríky;
• ryby;
• majonéza;
• Biely chlieb.

Jedlo počas pôstu podľa dní v týždni:

• Pondelok je dňom suchého stravovania (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• utorok - teplé jedlá bez oleja (dusené zeleninové jedlá, kaša s vodou, prvé jedlá, napríklad polievka rassolnik);
• Streda - deň suchého stravovania (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• štvrtok - teplé jedlá bez olejov (dusené zeleninové jedlá, kaša s vodou, prvé jedlá, napríklad polievka rassolnik);
• Piatok - suché stravovanie (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• Sobota - jedlá ochutené olejom (zeleninové šaláty, jedlá z dusenej zeleniny, prvé jedlá);
• Nedeľa - jedlá s olejmi (dusené zeleninové jedlá, zeleninové šaláty a polievky).

Počas pôstu sú špeciálne dni:

• Čistý pondelok (v prvom týždni) - pôst;
• 2, 3, 4, 5 (utorok, streda, štvrtok, piatok) dni pôstu – jedenie chleba a vody;
• Stredným krížovým prostredím je konzumácia prírodných vín;
• 40. deň svätých mučeníkov – jedlo s rastlinným olejom a vínom;
• Kvetná nedeľa - jedlá z rýb, kaviár, víno, rastlinný olej.

Jedlá počas Veľkého týždňa (posledný týždeň):

• Zelený pondelok, Zelený utorok, Zelená streda - zákaz spracovaných potravín, dni surovej stravy;
• Zelený štvrtok - jedlá s rastlinným olejom, víno;
• Veľký piatok – pôst;
• Biela sobota - pôst alebo minimálna výživa s olivami, chlebom, sušeným ovocím;
• Veľkonočné sviatky – v tento deň sa rušia všetky pôstne obmedzenia, môžete jesť akékoľvek jedlo.

Treba si uvedomiť, že mnísi nejedia mäso ani mimo pôstu, no napriek tomu je v kláštoroch zabezpečená dobrá výživa a ich strava je bohatá na živiny.

Teraz máte predstavu o tom, aké jedlá môžete jesť počas pôstu a kedy by ste sa mali postiť. V skutočnosti nie je nič zložité pri plánovaní stravy na dennú kontrolu výživy, môžete si kúpiť špeciálny kalendár, ktorý obsahuje veľa kláštorných receptov. Vyzývame vás, aby ste jedlo pôstu brali vážne a určite ho spojili s duchovným zdokonaľovaním, inak sa nemusíte postiť.

Zoznam výživných pôstnych jedál pre laikov

Tu sú tie najlepšie potravinové produkty, ktoré zapadajú do pôstneho obdobia a dodávajú telu množstvo cenných látok na udržanie zdravia, elánu a dobrej nálady:

• rôzne druhy stolových octov;
• jedlé morské riasy;
• chudý chlieb (lavash alebo iné chlebové výrobky s neutrálnym zložením);
• paradajková pasta a kečup;
• chudá majonéza;
• adjika a mnoho ďalších omáčok;
• všetky druhy orechov;
• všetky druhy semien;
• cestoviny a výrobky z múky bez zbytočných prísad;
• sušené ovocie;
• všetky druhy obilnín (dobrou možnosťou je kaša so sušeným ovocím);
• huby;
• strukoviny (napríklad šošovica, hrach, fazuľa);
• ryby a kaviár (rovnako ako krevety, chobotnice, to všetko je možné v určitých dňoch podľa kalendára);
• sezónne a exotické ovocie (čím viac druhov ovocia, tým lepšie);
• sezónna zelenina (zo zeleniny môžete pripraviť veľa zdravých jedál, jesť ju nakladanú a solenú, napríklad kapustu, cviklu, mrkvu, zeler);
• domáce sladkosti (ovocné a bobuľové konzervy, džem);
• chudá čokoláda;
• mlieko (kokosové, sójové a iné druhy);
• nápoje (odvary a infúzie bylín, čajov, kávy, želé, kompótu, džúsov, ovocných nápojov);
• sójový jogurt a syr;
• chudé marshmallows;
• marmeláda;
• bobule;
• Turecký med;
• halva a kozinaki;
• cukor a cukríky;
• Kórejské jedlá (šaláty).

Keď sa začne Veľký pravoslávny pôst, nie je potrebné náhle zmeniť stravu a dlho hladovať. Ako ste už pochopili, zdržiavaním sa všetkých mäsových a mliečnych jedál počas pôstu sa laici nemusia mučiť a veľmi sa obmedzovať. Naopak, v domácej pôstnej kuchyni by mala vládnuť pestrosť a ľahkosť. Prísne obmedzenia sú určené pre vysoko duchovné osoby vykonávajúce čin.

Ako udržať pravoslávny pôst?

Pôst v kláštore a vo svete

Zistili sme, čo môžete počas pôstu jesť a čoho sa zdržať a ako si správne rozložiť stravu počas dní. Chápete, že kláštorné jedlo sa výrazne líši od svetského jedla, pretože kláštor má špeciálnu chartu a najzávažnejšie obmedzenia týkajúce sa jedla. Sme obyčajní ľudia, prísny pôst nie je nič pre nás, pôstne dni môžeme dodržiavať podľa vlastného uváženia, pretože každý má iné možnosti. Správnym stravovaním si teda budete môcť udržať a zvýšiť svoje zdravie.

Opustenie príspevku

Pôst je dôležité nielen správne začať, ale aj dôstojne dokončiť. Každý sa pýta, kedy môže jesť po pôste. Všetci ortodoxní kresťania zvyčajne začínajú jesť normálne na začiatku Veľkej noci. V ideálnom prípade je po liturgii bohaté jedlo. Dôležité je neprejedať sa, ale na zaužívanú stravu prejsť postupne. Po dokončení pôstu musíte ísť na veľkonočnú službu. Pred svätým prijímaním zažívajú pravoslávni kresťania zvláštne náboženské pocity a po tejto sviatosti ich premáha obrovská, neopísateľná radosť, ktorá kompenzuje všetko predtým vynaložené úsilie.

Pôstne recepty môžu byť pre vás zaujímavé;

Recepty na bezmäsité jedlá bez živočíšnych prísad

Prvý pôstny chod – paradajková polievka

Komponenty:

• voda - liter;
• nakrájané paradajky - 450 gramov a paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
• konzervované biele fazule - 420 gramov;
• cibuľa - 1-2 kusy;
• olivový olej - 2 veľké lyžice;
• chilli paprička - štvrtina malej lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vínny ocot - 1-2 veľké lyžice;
• provensálske bylinky - 2 malé lyžice;
• cukor - 1-2 veľké lyžice, toľko korenia a soli, koľko chcete;
• na krutóny - ciabatta alebo bageta, soľ, cesnak - 3 strúčiky, olivový olej - 3 veľké lyžice.

Na oleji rozohriatom na dne panvice opražíme cibuľku asi 5 minút, pridáme korenie, cesnak, pár minút opekáme, pridáme paradajkový pretlak, opekáme ďalšiu minútu. Ďalej pridajte bylinky a paradajky, potom zalejte vodou a počkajte, kým zovrie. Pridajte fazuľu, vypustite z nich vodu, po štvrťhodinovom varení pridajte čierne korenie, soľ, cukor, ocot. Varíme prikryté 10 minút. V rúre uvaríme krutóny s cesnakom - chlieb opečieme na masle s cesnakom.

Pôstny druhý chod – dusená kapusta a huby

Komponenty:

• kapusta - do 1 kg;
• šampiňóny - 400 gramov;
• rastlinný olej - asi 3 veľké lyžice;
• soľ, korenie, citrónová šťava - 2 malé lyžice.

Kapustu a šampiňóny nakrájame podľa potreby a na panvici rozohrejeme olej. Najprv sa huby vyprážajú, potom sa k nim pridá kapusta. Po zaliatí malým množstvom vody dusíme pod pokrievkou, kým jedlo nezmäkne. V prípade potreby pridajte vodu. Doba varenia zrelej bielej kapusty je asi hodinu, ak ide o čínsku alebo mladú kapustu, stačí 20 minút; Hotové jedlo dochutíme korením, soľou, citrónovou šťavou, necháme na ohni bez pokrievky 3 minúty, aby sa odparila vlhkosť.

Druhé jedlá na pôst sa dajú rýchlo a chutne pripraviť v tých dňoch, keď je to potrebné, a pri správnom výbere produktov nevznikne dojem neúplnej stravy.

Pôstny šalát

Komponenty:

• mrkva - 2 kusy;
• paradajky - 2 kusy;
• uhorka - 1 kus;
• jablko - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• citrón - polovica;
• rastlinný olej - veľká lyžica;
• bylinky, soľ, cukor.

Mrkvu nastrúhajte kórejským alebo jednoduchým strúhadlom. Nakrájame cibuľu, paradajky, uhorku. Nakrájajte zeleninu, nakrájajte jablko a odstráňte šupku. Maslo, soľ a cukor, vylisovaná citrónová šťava – z týchto produktov pripravte dresing, všetko premiešajte.

Pôstne koláčiky

Komponenty:

• voda - 200 ml;
• múka - do 400 gramov;
• prášok do pečiva - polovica malej lyžice;
• soľ, cukor, orechy, sušená bazalka alebo iné bylinky;
• rastlinný olej - 70 ml.

Nalejte olej do vody. Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, postupne spojíme tekutú so suchou zložkou. Výsledné cesto uchovávajte v chladničke 30 minút. Z vrstvy cesta s hrúbkou 2 až 4 mm vytvorte ľubovoľný tvar - okrúhly, kosoštvorcový, štvorcový, trojuholníkový. Aby boli sušienky sladké, ponorte ich do cukru s nakrájaným sušeným ovocím a orechmi. Na slané sušienky použite bazalku a soľ. Pečieme sušienky, prepichnuté vidličkou, v rúre 15 až 25 minút pri teplote 200 stupňov.

Ovsené rezne

Komponenty:

• ovsené vločky - pohár;
• cibuľa - 1 kus;
• zemiaky - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• korenie, cesnak a bylinky.

Pôstne rezne sa pripravujú jednoducho. Vločky namočíme na cca 20 minút do horúcej vody. Nastrúhajte cibuľu, zemiaky, mrkvu, rozdrvte cesnak lisom na cesnak, nakrájajte zeleninu. Zmiešajte zeleninu, cesnakovú kašu a bylinky s ovsenými vločkami, pridajte soľ a korenie (môžete pridať akékoľvek korenie). Lyžicou opečieme rezne z oboch strán. Do tohto receptu odporúčame zaradiť aj huby a v nepôstne dni vajíčka.

Pôstna výživa je nemysliteľná bez zemiakových jedál a pyré. Na obed si môžete uvariť výdatnú kapustnicu, na večeru môžete podávať palacinky, pilaf, palacinky bez živočíšnych prísad. Aby boli vaše jedlá zaujímavejšie, môžete pripraviť chudú majonézu alebo rôzne omáčky. Pre pocit sviatku v bežné dni je najlepším riešením pôstna torta alebo pôstna pizza.

Hovorili sme teda o všetkých všeobecne uznávaných vlastnostiach stravy a príprave chudých jedál. Nech je na vašich stoloch vždy ľahké, zdravé a chutné chudé jedlo. Nezabudnite navštevovať bohoslužby, príďte do kostola nielen so svojimi problémami a problémami, ale kedykoľvek vo voľnom čase. Pre kresťanov nie je ťažké dodržiavať pôst, hlavné je správne sa naň naladiť.

Pôst trvá presne 48 dní alebo 7 týždňov a zahŕňa Svätý pôst (40 dní: päť celých týždňov (5 týždňov pôstu) a šiesty týždeň od pondelka do piatku (6. pôstny týždeň), Lazárovu sobotu, Kvetnú nedeľu a Svätý týždeň.

Veľký pôst je jedným z najdlhších a najťažších pôstov v kresťanstve, verí sa, že v tomto čase si človek zrieknutím sa známeho jedla a svetskej zábavy čistí dušu, premýšľa o svojich činoch a robí pokánie zo svojich hriechov. Postiaci sa človek by mal byť slabý vo svojom fyzickom tele, ale silný vo svojej duši (duch).

Tento pôst však veľmi obmedzuje príjem potravy človeka. Aké jedlá môžete v tomto období jesť, aby ste nevybočili z cirkevných pokynov, no zároveň pomohli vášmu telu vydržať dosť prísne obmedzenia?

Počas pôstu musíte úplne vylúčiť alkohol, cigarety a potraviny, ktoré väčšina ľudí pozná: mäso, ryby, vajcia, syry, mlieko, mliečne výrobky a mliečne výrobky, rastlinné a živočíšne oleje, mäkký biely chlieb, pečivo a cestoviny. , sladkosti.

Je dovolené konzumovať zeleninu, ovocie, vodu, hrubo mletú, niektoré obilniny, solenú a nakladanú zeleninu. Do stravy môžete bezpečne zaviesť zeleninu, huby, bobule, med, džem, orechy, strukoviny a iné rastlinné potraviny. Medzi nápojmi počas pôstu nájdete na jedálnom lístku čaj, kompót či huspeninu. Navyše, počas Veľkého pôstu sú dni v týždni, kedy má pôst zakázané jesť akékoľvek jedlo. Sú aj dni, kedy môžete do svojho jedálnička zaviesť trochu rastlinného oleja, rýb, kaviáru a vína.

Treba vziať do úvahy jednu nuanciu, ktorá môže nastať pri výbere povolených potravín na pôst: niektoré potravinárske výrobky môžu obsahovať živočíšne zložky. V súčasnosti je tiež zakázané ich používať ako jedlo: napríklad sušienky môžu obsahovať mlieko alebo maslo. Preto pred nákupom musíte starostlivo preštudovať zloženie produktu.

Pondelok, streda a piatok sú dni suchého stravovania. V tomto čase nemôžete spracovať jedlo za tepla ani pridávať rastlinné oleje do pripravovaných jedál. Môžete jesť čierny chlieb, zeleninu a ovocie (ovocné alebo zeleninové šaláty), piť vodu a kompóty.

Utorok a štvrtok – môžete jesť teplé jedlo bez pridania oleja: zeleninové polievky, dusená zelenina, vodné kaše, kaše, ovocie a zelenina.

V sobotu a nedeľu (víkendy) možno pridať do pripravených jedál(vrátane tepelného spracovania) zeleninový olej.

Prvý týždeň (prvý týždeň) Veľkého pôstu sa začína Čistým pondelkom. Tento deň je považovaný za špeciálny a neodporúča sa jesť jedlo po celý deň, môžete piť iba vodu. Celý prvý týždeň sa tiež považuje za prísny počas tohto týždňa je povolená konzumácia iba vody a chleba. Ale takéto prísne pravidlo prvého týždňa je ťažké implementovať pre moderného človeka, ktorý sa zaoberá ťažkou fyzickou prácou. Preto sa pôstne dni môžu mierne líšiť pre mnícha, ktorý si zámerne zvolil pôstny sľub od človeka, ktorý je zaneprázdnený každodennou ťažkou prácou, no zároveň chce dodržiavať pôst. Za prísny sa považuje aj posledný týždeň pôstu, Veľký týždeň.

V dňoch suchého jedenia Namiesto oleja môžete pripraviť zeleninové alebo ovocné šaláty, použite citrónovú, limetkovú alebo grapefruitovú šťavu.

Šalát "Aida"
Suroviny: 2 paradajky, 300 gramov kapusty, 5 sladkej papriky, 1 polievková lyžica octu, 1 čajová lyžička horčice, soľ, cukor a bylinky (petržlenová vňať, kôpor a cibuľa).
Príprava: Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na plátky. Kapustu ošúpeme od starých listov, umyjeme a nakrájame na malé prúžky. Papriku umyte, odstráňte semená a nakrájajte na polovičné krúžky. Všetku zeleninu zmiešame, pridáme soľ a korenie. Samostatne zmiešajte malé množstvo octu, vody a horčice. Vzniknutou zmesou ochutíme šalát, uložíme do kôpky a posypeme nasekanými bylinkami.

Mandarinkový šalát s avokádom a granátovým jablkom
Suroviny: 3 mandarínky, 1 avokádo, 1 granátové jablko, šťava z jednej limetky, práškový cukor.
Príprava: ošúpte mandarínku, odstráňte fóliu zo segmentov a nakrájajte ich na dve časti. Granátové jablko ošúpeme a vytriedime semienka. Avokádo ošúpeme a nakrájame na kocky. Všetko premiešame, dochutíme limetkovou šťavou a posypeme práškovým cukrom.

V utorok a štvrtok môžete variť jedlo.

Pečené jablká s ryžou a sušenými slivkami
Zloženie: 5 veľkých jabĺk, 1 pohár ryže, 100 gramov sušených sliviek, práškový cukor.
Príprava: Jablká umyte, osušte a opatrne odstráňte jadro a jadierka. Ryžu uvaríme, zmiešame s nasekanými slivkami a práškovým cukrom. Zmesou začneme jablká a dáme piecť na 20 minút do rúry.

V nedeľu a sobotu môžete použiť rastlinný olej, ktorý vám umožní diverzifikovať menu rôznymi vyprážanými jedlami.

Vyprážaná tekvica v krupici
zloženie: 500 gramov cukrovej tekvice, rastlinný olej, krupica, soľ podľa chuti.
Príprava: Tekvicu ošúpeme od semienok a šupky, nakrájame na kocky. Obalíme v krupici a opečieme z oboch strán na oleji. Posypte soľou.

Môžete tiež variť rôzne chudé kaše vo vode so zeleninou a ovocím, zeleninové a sladké polievky (studené aj teplé). Nápoje, ktoré môžete konzumovať