Koliko dugo raste gljiva nakon kiše? Uvjeti rasta i kalendar berbe gljiva

Širom svijeta postoji ogroman broj gljivara i berača gljiva. Toliko je uobičajeno da dobra polovica čovječanstva već dugo jede gljive! Sole se, suše, prže, kuhaju, jedu sirove... Mnogi ljudi vole ne samo kuhati i jesti gljive, već ih i sakupljati. Što može biti uzbudljivije od "tihog lova" na čistom lisnatom ili svježem zraku! Stoga početnike zanima koliko dugo gljive rastu, kako ne bi upali u nevolje i ne došli na prazna mjesta gdje gljive još nisu imale vremena rasti.

Utjecaj temperature zraka i osvjetljenja

Zapravo, vrijeme rasta gljiva izravno ovisi o mnogim razlozima i čimbenicima. Jedan od njih je temperatura zraka. Optimalna temperatura okoline za većinu vrsta gljiva je od 18 do 28 Celzijusa. Mnoge vrste (na primjer, šampinjoni) dobro se razvijaju u mraku. Livadnim gljivama, naprotiv, treba sunce - samo tada mogu dobro rasti.

Dakle, koliko dugo rastu gljive? Vrlo brzo! Za nekoliko dana (od tri do šest) postižu prosječnu veličinu karakterističnu za ovu vrstu; oko desetog dana postaju veliki, ali i nakon toga mogu nastaviti rasti. U prvim danima rast gljivice se odvija brže, a zatim se usporava. Kapama je potrebno više vremena da rastu nego nogama. Poznato je da neki insekti usporavaju rast gljivica. Toplo, kišovito vrijeme, naprotiv, potiče brzi rast.

Vrganj (bijeli) i lisičarka

Pravi berači gljiva znaju i koliko dugo raste (od pet do deset dana). Naoružan ovim znanjem, lakše je “loviti” bijelce u sezoni gljiva. Štoviše, ako je prosječna težina gljive otprilike dvjesto grama, onda gljive uzgojene u toplom kišnom vremenu mogu težiti i više od kilograma! Nakon stvaranja spora, div brzo stari, ali u jesen se taj proces može usporiti.

Koliko dugo raste - od tjedan do dva?

Kada berač gljiva zna koliko je vremena potrebno da gljive narastu do zrelog stanja, nikada neće izaći iz šume s praznom košarom.

Priče o brzom rastu gljiva

Vjerojatno nijedno živo biće ne sazrije tako brzo. Odatle potječe poznati izraz: "rasti kao gljive". Ali glasine o tome koliko se rasta nalazi pod zemljom, a plodište iznad), odnosno o brzini rasta plodišta, često su pretjerane. To se događa zato što tijekom “tihog lova” neke od gljiva prođu nezapaženo, a kada nakon dan-dva ponovno dođu na isto mjesto, berači gljiva otkriju “ogromne” plodove! Uostalom, takozvani se vrlo brzo povećavaju. Unutar dan-dva moguće je povećanje dva do tri puta. Vrganj, russula, vrganj i vrganj obično se skupljaju unutar jednog dana nakon što izbiju na površinu.

Plodna tijela klobučarskih gljiva prvo nastaju pod zemljom, tamo rastu i potpuno formirana izlaze na površinu. Otuda i priče berača gljiva o trenutnom rastu plodnih tijela gljiva!

Izlet u šumu za medene gljive u svakom će vam slučaju donijeti ugodne emocije, jer ove gljive rastu u velikim obiteljima i, pronalazeći odgovarajuće stablo, možete brzo napuniti košaru. Sakupljanje se provodi gotovo cijele godine, jer postoji mnogo vrsta ovih gljiva, a mogu se sakupljati i zimi. Ali da biste to učinili, ne morate samo znati kako izgledaju jestive vrste, već i koja se pravila koriste za njihovo sakupljanje.

Značajke i metode sakupljanja zimskih, proljetnih i jesenskih medonosnih gljiva s fotografijama i videozapisima možete pronaći u ovom članku. Pomoći će iskusnim beračima gljiva da poboljšaju svoje znanje, a početnicima - svladati potrebne tehnike.

S početkom prvog jesenskog mjeseca dolazi vrijeme za sakupljanje medonosnih gljiva. U uvjetima visoke vlažnosti rastu vrlo brzo. Mogu se naći u listopadnim i mješovitim šumama na panjevima i starim stablima (slika 1). Iako su mali, skupljati ih pravi je užitak jer rastu u cijelim obiteljima, a mirisnih šumskih darova možete odmah skupiti cijelu košaru.

Ponekad su skriveni pod slojem otpalog lišća i tada ih je teže pronaći, ali koliko je velika radost berača gljiva koji otkrije obitelj koja raste na panju. Ljubitelji tihog lova dobro su upoznati sa značajkama, uvjetima i pravilima sakupljanja, a početnicima će biti korisno upoznati se s materijalima u ovom članku.

Osobitosti

Trebali biste znati da se razne vrste mogu sakupljati gotovo cijele godine, osim u razdobljima jakog mraza. Tako se jesenske beru od kolovoza do studenog, livadne - od svibnja do lipnja i od rujna do listopada, ljetne plodove donose od kolovoza do listopada, a zimske - cijelu jesen do mraza.

Bilješka: Morate ih tražiti u prilično zrelim listopadnim šumama, na panjevima i deblima srušenih stabala, a ponekad i na živom drvu. Iznimka je livada, koja raste isključivo na otvorenim površinama među travom. Potražite ih na rubovima šuma, pašnjacima, poljima i livadama.

Pri sakupljanju budite oprezni i zapamtite da uz jestive možete pronaći i lažne, od kojih su neke otrovne. Kako takav primjerak ne bi slučajno završio u vašoj košari, naučite razlikovati prave od lažnih primjeraka (slika 2).

Evo na što trebate obratiti pozornost

1. Prave medarice rastu samo na drvu, dok lažne mogu rasti i na zemlji.
2. Poklopci lažnih vrsta obojeni su svijetlim bojama - svijetlo crvenom, zelenkasto-sivom, a ploče na stražnjoj strani tamne su boje.
3. Glavni znak jestivosti je kožasti prsten na peteljci ispod klobuka. Lažne imaju ulomke takvog prstena, ali ih je teško vidjeti. Osim toga, kapica i stabljika prave gljive prekriveni su ljuskama, kojih u lažnim potpuno nema.

Osim toga, prave sorte imaju ugodan miris gljiva, dok lažne sorte imaju neugodan zemljani miris.

Uvjeti

Ako želite žetvu, idite u šumu koja je starija od 30 godina. U takvom šumskom području možete pronaći dovoljno mjesta na kojima gljive vole rasti - truli panjevi, mrtva debla, mrtvo drvo, stršeće korijenje drveća.

Kada sakupljati zimske i druge vrste? Najbolje vrijeme za to je rano jutro, jer su tada još uvijek svježe i guste nakon svježine noći, što znači da su otpornije na transport i skladištenje.

Načini

Prilikom odabira metode sakupljanja, trebali biste dati prednost onima koji štite micelij od mehaničkih oštećenja. Stoga je neprihvatljivo izvlačiti gljive, jer takve radnje dovode ne samo do oštećenja micelija, već i do njegove smrti, zbog čega rast na ovom području prestaje.

Preporuča se pažljivo odrezati stabljiku nožem ili uvrnuti gljivu iz micelija. Međutim, s prvom metodom postoji opasnost od ulaska infekcije u micelij kroz urezanu ranu na nozi, pa je bolje koristiti drugu metodu. Prilikom odvrtanja gljiva se mora okretati oko svoje osi dok se lako ne odvoji. Rupa koja ostane nakon takvih radnji mora se izgaziti ili lagano ukopati.

Pravila

Svi ljubitelji "tihog lova", bilo da su iskusni berači gljiva ili početnici, moraju se pridržavati sljedećih pravila (slika 3):

1. Možete sakupljati samo dobro poznate vrste. Ako imate i najmanju sumnju u njegovu jestivost, trebali biste ga baciti.
2. Preporučljivo je birati mlade, zdrave gljive, jer one imaju sposobnost nakupljanja opasnih otrovnih tvari, pa vam ne trebaju prerasli, crvljivi, truli primjerci. Bolje ga je objesiti na granu s kapom prema dolje kako bi vjetar nosio i raznosio njegove spore za buduću žetvu. Istodobno, gljive koje su premlade i još nisu zrele ne smiju se sakupljati. Prepustite ih drugim beračima gljiva.
3. Pokušajte ne oštetiti micelij. Stoga je cjevaste vrste bolje uvijati, a lamelarne i tobolčaste slomiti ili odrezati.
4. Ako pronađete jestivu gljivu, nemojte žuriti da napustite ovo mjesto. Većina vrsta raste u cijelim obiteljima, pa se pažljivom pretragom može otkriti mnogo gljiva na jednom mjestu.
5. Zapamtite da gljive ne rastu u visokoj travi i vjetrobranima.
6. Kada idete u šumu, ponesite sa sobom košaru, a ne kantu, jer se gljive brzo uguše u zatvorenom prostoru bez ventilacije.
7. Prije nego što nađete stavite u kantu za smeće, očistite ga od zemlje i krhotina. Stavite ih kapama prema dolje ili bočno.
8. Ne pokušavajte uzeti sve gljive iz šume. Ovo je nemoguće. Sirove gljive se brzo kvare pa ih treba brzo preraditi.

Nemojte srušiti nepoznate gljive. Uostalom, možda postoji berač gljiva koji će ne samo prepoznati ovu gljivu, već će je i pokupiti.

Sakupljanje gljiva meda: video

Da biste bolje upoznali proces sakupljanja, preporučujemo da pogledate video koji pokazuje gdje tražiti gljive, kako ih razlikovati i pravilno sakupljati.

Kada sakupljati zimske gljive

Najviše gljiva skuplja se u ljetnim i jesenskim mjesecima. Izuzetak su zimske sorte, čija se žetva može ubrati čak i s početkom lagane hladnoće u prosincu, te u uvjetima ranog i toplog proljeća - u siječnju i ožujku. U šumi se pojavljuju u listopadu i mogu nastaviti davati plodove do ožujka (slika 4). Sve ovisi o klimatskim i vremenskim uvjetima, budući da rast prestaje na temperaturama ispod nule.

Vrlo je teško zbuniti zimsku sortu s bilo kojom drugom vrstom, jer većina gljiva ne podnosi hladno vrijeme, a s njegovim početkom odumiru u svojim nadzemnim dijelovima, što znači da ih jednostavno nema.

Kada sakupljati proljetne medonosne gljive

Proljetne medonosne gljive su rana vrsta. Mogu se naći iu mješovitim i crnogoričnim šumama na starim panjevima i izbočenom korijenju drveća, kao i na vlažnoj mahovini od sredine svibnja do kraja listopada (slika 5).

Najveća žetva može se ubrati u lipnju-srpnju, kada su ove gljive posebno plodne, a budući da rastu u niskoj sezoni gljiva, privlače povećan interes berača gljiva.

Zbirka jesenskih gljiva: video

Najpopularnije su jesenske sorte. Iz videa u nastavku naučit ćete kako ih pravilno sakupljati i koja mjesta u šumi trebate pregledati da biste pronašli bogatu žetvu gljiva.

Sezona gljiva je počela, a ljubitelji tihog lova hrle u šumu. I ne samo zato što će ih drugi prestići, već i zato što gljive ne žive dugo. Nisam imao vremena prikupiti ih na vrijeme, a već su ostarjeli i propali, au tome su im pomogle sve vrste insekata i ptica.

Koliko dugo raste gljiva?

Vrlo brzo raste. Od trenutka pojave pupa do konačnog sazrijevanja takozvanog plodišta prođe 10 do 14 dana. Točno vrijeme ovisi o temperaturi i tlu.

Zašto tako brzo? Kao što znate, gljiva se razvija iz micelija koji raste u proljeće, ljeto i jesen. Dakle, u ovom miceliju formiraju se mlada plodna tijela, znanstveno nazvana primordija. Čim vrijeme postane povoljno, počinju se brzo razvijati i izduživati.

Gljiva doseže srednju veličinu u roku od 3-6 dana. Gljive se najbrže razvijaju u toplom razdoblju, kada padaju kiše i stvaraju se magle. No, vlaga ne smije biti jako visoka, niti temperatura smije biti preniska ili prevruća. Temperaturne razlike pogoduju brzom rastu gljiva.

Nemoguće je dati jasan odgovor na pitanje nakon kiše jer im nije dovoljna samo visoka vlažnost, micelij se dobro razvija.

A rast samih gljiva pospješuju niže temperature. Na primjer, temperatura od oko 25 stupnjeva smatra se povoljnom za micelij šampinjona, a 18-20 stupnjeva je dobro za rast plodnog tijela.

Širi nego dugi

Dakle, koliko dugo raste gljiva? Ispostavilo se da se neke gljive, poput russule, vrganja i vrganja, mogu sakupljati doslovno sljedeći dan nakon što su puzale na površinu zemlje. Jer njihova plodna tijela najprije rastu pod zemljom i izlaze na površinu gotovo potpuno formirana. Koliko dugo raste gljiva nakon što izađe iz zemlje? Razlikuje se ovisno o sorti. Postoje gigantske gljive koje mogu narasti pola metra na sat. Ali u prosjeku, gljive rastu za 1-1,5 centimetara dnevno. Osim toga, ako u prvih 5-8 dana gotovo jednako rastu iu visinu stabljike i u širinu klobuka, tada u posljednjim danima ukupni rast gljive prestaje, a promjer klobuka nastavlja rasti povećati.

Koliko dugo raste vrganj?

Na površini zemlje gljive, ovisno o vrsti, žive od 10 do 12 ili 14 dana. poput vrganja i vrganja, živi 11 dana. Vrganj, lisičarka i medarica dobri su za sakupljanje unutar 10 dana. Smrci i vezice se najbrže kvare - za 6 dana. No šafranike, mliječne gljive i bukovače čekat će berača gljiva i po 12 dana.

Za vrganje je također poznato da nakon pet dana, u povoljnim uvjetima, dosegne prosječno 9 centimetara visine, a njegova težina ovih dana povećava se dnevno u prosjeku za 40 grama.

Dakle, koliko dugo gljiva raste ovisi o njenoj vrsti, o temperaturi i Ali čim rast gljive prestane, doslovno u roku od jednog dana ona će početi propadati. Međutim, to znači samo jedno: njegovi sporovi su sazreli. Razni kukci, ptice i životinje brzo će ih raširiti po tlu i pospješiti klijanje novih gljiva.

Najzanimljivija biljka koju čovjek koristi u ishrani su gljive, čija je brzina rasta vrlo velika, ali u pravilu je brzina tog rasta prevelika, i to od strane samih berača gljiva. Samo što tijekom branja neke gljive ne dospiju gljivaru u oči i nakon nekoliko sati prolaska, dakle, na istom mjestu vidi one propuštene i pretpostavlja da su već izrasle nove!

Ako berač gljiva nakon nekoliko dana dođe na gljivarište, vidi već zarasle, stare gljive.
Koliko brzo rastu gljive?? Najbrže rastu klobučari, ali u roku od jednog dana možete vidjeti kako je ova ili ona gljiva izrasla pred vašim očima, ostavljajući za sutra mali vrganj, vrganj ili vrganj.

U dobrim vremenskim uvjetima vrganj, vrganj i russula mogu se brati svaki dan na istom mjestu, ali uglavnom gljive rastu tri do šest dana.

Gljive najčešće rastu u zemlji, a da ne izađu na površinu; kada se pojave na površini zemlje, već su gotovo potpuno formirane. Ali mogu rasti i do dva tjedna; infekcija raznim ličinkama usporava rast gljiva. Promjer klobuka se povećava za oko centimetar ili jedan i pol dnevno, ali to ovisi o mnogim čimbenicima i samoj vrsti gljive. Rast gljive u visinu završava nekoliko dana ranije od rasta promjera klobuka, ali u prvih pet do osam dana rast se odvija prilično ravnomjerno, a dan nakon prestanka rasta gljiva počinje propadati! Intenzivan rast gljiva događa se noću; sunčeva svjetlost naizgled uopće ne utječe na rast gljiva, ali oborina ubrzava rast.

Prosječna težina gljiva u ljetnoj - jesenskoj berbi i četvrtog dana rasta približno je ista - kozlić i lisičarke - 9 grama; prava mliječna gljiva - 79 g; russula - 12 g; val - 17 g; vrganj - 45 g; vrganji - 160 g; zamašnjak - 33 g; vrganj - 74 g; posuda za maslac - 35 g;

Koji su najpovoljniji uvjeti za rast raznih gljiva? Mnogi ljudi pogrešno tvrde da je šuma pogodna za gljive mlada. Korijenje mladog drveća nije tako duboko u zemlji i dostupno je gljivama, ali zapravo je sve drugačije i najpogodnija je stara šuma s bogatom steljom (humusom), gdje se razvija micelij iu praksi je dokazano da u starim šumama ima puno više gljiva nego u mladim ljudima.

U pravilu se prve gljive pojavljuju u blizini velikih stabala, gdje praktički nema malih korijena blizu površine tla, au mladim šumama u ovom trenutku nema gljiva. Ali možemo razlikovati gljive kao što su šafranike i vrganji; oni radije rastu na rubovima, bliže svjetlu, a mlade šume su im vrlo pogodne.

Vrijeme ovisi o mjestu gdje gljive rastu; ako je suho i nema padalina, gljive treba tražiti u nižim dijelovima šume gdje ima vlage. Ali ako, naprotiv, bude previše oborina, onda gljive rastu na povišenim mjestima, jer gljive ne podnose ni puno ni malo vlage, pa berači gljiva na to paze.

Stranica 1 od 1 1

Za ljubitelje "tihog lova" jesen je vrijeme kada je vrijeme za odlazak u šumu u branje gljiva. Iako počinju rasti u proljeće, najpopularnija je i dalje jesenska gljiva, odnosno vrganj.

Uvjeti rasta vrganja imaju svoje specifične nijanse. Stoga bi svaki berač gljiva prilikom odlaska u šumu trebao znati kakvo vrijeme vole ova plodišta i koju temperaturu najviše vole.

Imajte na umu da micelij vrganja raste od ranog proljeća do kraja jeseni. Rast vrganja ovisi o stalnom protoku zraka, vlažnosti i određenoj temperaturi. Micelij prodire u gornji sloj tla do dubine od 15 cm. Ako na mjestima rasta vrganja dugo traje suša ili prekomjerna vlaga, kao i zbijenost tla ili rani mrazevi, plodišta se vrlo slabo razvijaju, a plodovi se razvijaju vrlo slabo. micelij postaje dehidriran. Stoga je za dobar rast gljiva potrebna vlažnost zraka i toplina, osobito u prizemnim slojevima.

Brzina rasta vrganja bit će dobra samo pri relativnoj vlažnosti zraka do 60%. Ako nakon kišne sezone iznenada nastupi suša, gljiva prestaje rasti, čak i ako je u tlu dovoljno vlage. Plodno tijelo vrganja nije zaštićeno od isparavanja pa se pri niskoj vlažnosti zraka suši. Gljivari s velikim iskustvom znaju da vrganje treba tražiti ispod mahovine ili u šumskom tlu.

Drugi važan čimbenik koji utječe na rast vrganja je temperatura, koja će također utjecati na rast micelija i rast spora. Mora se reći da spore mogu rasti na niskim temperaturama, na primjer na + 8 ° C.

Optimalna temperatura zraka za rast vrganja je od +18 do +28°C. Plodna tijela rastu posebno brzo u kišnom, toplom vremenu; njihov rast može trajati cijeli mjesec. Prosječna težina gljive u tom razdoblju je do 250 g. Već četvrtog ili petog dana prosječna težina mlade gljive može doseći i do 150-180 g, a nakon kiša samo rast vrganja povećava: ponekad berači gljiva pronađu vrganje do 10-12 cm duge s velikim kapama promjera do 15-18 cm.

Vrganji (koji se nazivaju i vrganji) žive do 12-14 dana. Prvo stabljika prestaje rasti, a nakon 2-3 dana prestaje rasti klobuk. Čim se počnu stvarati spore, plodna tijela vrganja brzo stare.

Gdje rastu vrganji važan je uvjet za dobre žetve. Ova plodna tijela mogu rasti nekoliko godina zaredom na jednom mjestu. Međutim, ovo će stanje ovisiti o tome kako tretirate sam micelij. Stoga početnici ljubitelji "tihog lova" moraju naučiti da se stabljike vrganja moraju pažljivo odrezati nožem, ostavljajući donji dio u zemlji kako ne bi oštetili buduću žetvu. Iduće godine u branju gljiva sigurno ćete na starim mjestima pronaći vrganje.

Vrijeme rasta vrganja ovisi o klimatskim uvjetima i geografskim širinama na kojima se nalaze šume.

Omiljena mjesta za uzgoj vrganja

Ove šume smatraju se najkarakterističnijim krajolikom za uzgoj vrganja. Ova plodna tijela imaju smeđu kapu i peteljku i preferiraju pjeskovito ili ilovasto tlo. U šumama smreke i jele na podlozi od mahovine i lišaja rastu vrganji, koje berači gljiva nazivaju "pravim vrganjem".

Listopadne šume. Takvih šuma u Rusiji ima mnogo manje nego borovih šuma. No, u njima možete pronaći i vrganje. Brezove šume ili brezovi lugovi smatraju se omiljenim mjestom za rast vrganja. Plodna tijela na tim mjestima imaju svjetliju nijansu klobuka i stabljike, kao i ugodniji okus pulpe. Preferira granice između obraslih i otvorenih površina, kao i rubove i dobro osvijetljene čistine.

Mješovite šume. U ovim šumama često se mogu naći grozdovi vrganja. Na to može utjecati izvorna šikara mješovitih šuma. Osim toga, u njima često raste breza, koja može dati visoke prinose vrganja.