Hvornår kan man give ost til en baby? Ost til børn Hvornår og hvor meget? Er ost sundt?

Alle ernæringseksperter og børnelæger er af samme mening - ost kan først introduceres i et barns supplerende fødevarer efter et år. Faktum er, at dette er et produkt med højt proteinindhold, og protein er et komplekst element, der belaster lever og nyrer meget. Derudover indeholder ost altid salt og en anstændig mængde animalsk fedt, som babyens fordøjelsessystem ikke kan klare.

Efter et år har barnet et mere modent fordøjelsessystem, antallet af enzymer stiger, og tarmvæggene er mindre gennemtrængelige. Desuden mindskes risikoen for at udvikle en allergisk reaktion på grund af et stærkere immunforsvar.

Introduktion af ost i komplementære fødevarer

For det første bekendtskab med ost er det bedre at give fortrinsret til hårde sorter, såsom Maasdam, Rossiysky, Alterman osv. Røgede og forarbejdede oste kan endnu ikke introduceres overhovedet på grund af det høje salt- og fedtindhold. Skimmelost bør heller ikke introduceres endnu, da sådanne varianter kan give en allergisk reaktion.

Til den første fodring vil kun 3-5 g ost om dagen være nok. Ved 3-års alderen kan dette tal øges til 10 g. Samtidig bør det gives sammen med hovedføden - grød, kartoffelmos, fordi børn sjældent spiser ost i sin rene form. En fuldgyldig ostesandwich kan generelt først gives efter 3 år. For at gøre ost bedre og lettere at fordøje, er det bedre at give ost til dit barn om morgenen, hvor hans fordøjelsessystem er mest aktivt.

Ost mod laktasemangel

Det mest bemærkelsesværdige er, at oste kan gives selv til børn, der ikke kan tåle koprotein eller har laktasemangel. Faktum er, at under fermenteringsprocessen nedbrydes mælkeprotein næsten fuldstændigt og mister sin allergenicitet, og laktose er praktisk talt fraværende i faste sorter. Selvfølgelig skal et sådant produkt under alle omstændigheder tages under opsyn af en læge, da der stadig er en risiko.

Men der findes også specielle laktosefrie varianter, der indeholder 0 kulhydrater.

Din baby er allerede blevet voksen, og tiden er inde til gradvist at introducere supplerende fødevarer i sin kost. I denne periode fornærmer forældrene ufortjent ost med opmærksomhed, idet de fejlagtigt tror, ​​at det ikke er et børneprodukt. Ost er et sundt, nærende og værdifuldt produkt, der passer til folk i alle aldre. Lad os se på fordelene ved ost, og hvorfor det bestemt bør være til stede i et barns kost.

Nyttige egenskaber ved ost

Oste har et højt proteinindhold, som er meget lettere at fordøje end mælke- eller ostemasseprotein. Hårde oste indeholder en enorm mængde calcium, for eksempel indeholder 100 g russisk ost eller parmesan 1300 mg, mens mælk indeholder 120 mg, og hytteost 123 mg.

Ost absorberes perfekt af kroppen, takket være den harmoniske kombination af fedtstoffer og proteiner indeholder den desuden fosfor. Vitaminer fra gruppe "A", "PP", "B" er også tilgængelige i store mængder, der er ingen tvivl om værdien af ​​dette fødevareprodukt. Ost bør være til stede i babymad, men du bør ikke lade dig rive med, da det er et allergifremkaldende produkt, en høj koncentration af fedt og protein kan blive en alvorlig test for et skrøbeligt barns krop.

Hvornår kan du begynde at give din baby ost?

Det første bekendtskab med ost bør tidligst forekomme, end barnet er 10-11 måneder gammelt, for ikke at overbelaste mave-tarmkanalen med et højt indhold af animalske proteiner. Ost indeholder salte og osteløbe, som kan komplicere bugspytkirtlens funktion.

Ved et års alderen er fordøjelsessystemet stabiliseret, bugspytkirtlen producerer enzymer i tilstrækkelige mængder, tarmvæggene styrkes, som følge heraf styrkes immunsystemet mærkbart og risikoen for, at patogene bakterier kommer ind i blodbanen og allergiske reaktioner på en tidligere ukendte produkt reduceres.

Tilføjelse af ost til børns kostvaner

Begynd at introducere dit barn til ost med en lille dosis, 5 gram pr. dag vil være nok. Når barnet fylder to år, kan mængden øges til 30 gram.

Du bør ikke fodre dit barn med ost hver dag, på trods af alle fordelene ved dette produkt, forkæl din baby med ost 2-3 gange hver 7. dag. Fordøjelsesenzymer er mere aktive i den første halvdel af dagen, så det er bedre at indtage ost før frokost. Ost er bedst parret med fødevarer som pasta, grøntsager og brød for at balancere proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.

Valg af en type ost

Et barns introduktion til en række oste bør begynde med hårde, usaltede oste uden krydderier, for eksempel Poshekhonsky, Parmesan, hollandsk, litauisk, russisk, Edam eller Maasdam gradvist bør andre varianter optræde i børns kost.

Vær opmærksom på produktets fedtindhold; det bør ikke være mere end 45% i det færdige produkt og ikke mere end 23% i tørstof (oftere angivet på emballagen til udenlandsk fremstillede produkter). Fedtfattig og fuldfed ost bør ikke gives til barnet, da den rigelige koncentration af fedt i høj grad belaster bugspytkirtlen og belaster leveren, og hvis der ikke er fedtstoffer, absorberes calcium dårligt af kroppen. Når barnet fylder 1,5 år, kan hans kost varieres med fermenteret mælk og syltede oste er velegnede. Sammenlignet med osteløbeoste har fermenterede mælkeoste mindre fedtindhold, men sådanne varianter indeholder mere salt, så de bør ikke være de første, der introduceres i kosten.

Skal jeg være bekymret for, om ost bliver betragtet som en kaloriefattig mad? Barnet udvikler sig aktivt, løber, hopper, går meget, så alle kalorier bliver brugt på at vedligeholde energien, så det er ikke nødvendigt at tælle kalorier, hvis barnets helbred er i orden, og det ikke er tilbøjeligt til overvægt. Husk, at fedme diagnosticeres af en børnelæge.

Forsigtigt!

Introducer ikke dit barn til røgede og smeltede oste, de indeholder en enorm mængde salte og fedtstoffer. Undgå at spise godbidder med blåskimmelost, fordi der er høj risiko for allergi, og skimmelost er ofte årsag til listeria, som er, når sygdomsfremkaldende bakterier kommer ind i kroppen og fører til alvorlig sygdom. Når kroppen bliver stærkere og barnet bliver 5-6 år, kan man forkæle det med ost med ædelskimmel.

Hvordan man spiser ost

Metoden til at spise ost afhænger af dit barns alder. Før man når en alder af tre, er det bedre at servere oste i revet form som en tilføjelse til hovedretten rig på langsomme kulhydrater (frø, klid, pasta, brød, korn, grøntsager). Børns læger og ernæringseksperter anbefaler ikke at kombinere oste med kødprodukter og smør, da de selv er rige på fedt og protein.

Hele fødevarekombinationen vil skabe en masse arbejde for leveren, stress på nyrerne og bugspytkirtlen. Sandwich med smør og ost, elsket af voksne, er ikke den bedste mad for små opdagelsesrejsende. Ved 3-4 års alderen kan ost tilbydes i form af skæring i små stykker, skiver eller tern. Ud over at barnets krop er mættet med nyttige mineraler, stoffer og vitaminer, ved at tygge ost, sættes kæbemusklerne i arbejde og trænes, og tænderne renses for plak.

For nylig var jeg vidne til en samtale mellem to mødre. En af dem delte information om, at ost er et fedtprodukt og ikke bør tilbydes et barn før to år. Den anden samtalepartner fortalte mig tværtimod, at hun har givet det til sin baby, siden han var et år gammel, og der er ingen problemer.

Jeg forstod: Spørgsmålet om i hvilken alder kan et barn få ost er relevant og skal behandles. Hvis du vil vide, hvad jeg lærte om dette, så læs videre.

Fordelene og skaderne ved ost

Ost er et produkt, der vil gavne din babys udviklende krop:

• Indeholder protein. Det er nødvendigt for vævsdannelse;
• Rig på calcium, som er involveret i dannelsen af ​​tænder, hår, hud og negle;
• Vitaminer A, B, D, PP samt kalium, fosfor og andre nyttige mineraler indeholdt i produktet er ikke mindre vigtige for dit voksende barns krop;
• Fedtsyrer er involveret i hjernens funktion;
• Det er en god energikilde og er involveret i vægtøgning. Dette er en anden nødvendig gavnlig egenskab, da små børn bruger energi meget hurtigt;
• Ved at give dette produkt til dit barn fra en tidlig alder, indgyder du ham de rigtige spisevaner, hvilket er vigtigt for hans fremtidige voksenliv.

Skade af ost

Du skal også være opmærksom på den mulige skade, som dette mejeriprodukt kan forårsage. I denne sag er kvaliteten af ​​det købte produkt vigtig. Hvis det er på et lavt niveau, kan det føre til:

• fedme;
• dermatitis;
• allergi, hvilket er meget sjældent;
• kvalme.

Hvornår skal man give ost til et barn

Lad os nu tale om, hvornår et barn kan få ost. Faktisk afhænger det hele af typen af ​​supplerende fødevarer, der introduceres.

Om et et-årigt barn kan få ost eller ej afhænger derfor kun af én faktor: om barnet er allergisk over for mælk eller ej.

Det er nødvendigt at indføre komplementære fødevarer korrekt, ikke at belaste barnets krop med allergifremkaldende produkter, sørg for at give ethvert produkt skyllet ned med modermælk, og så vil der ikke være nogen negativ reaktion fra mave-tarmkanalen.

Hvilke typer ost kan et barn spise?

For at dække spørgsmålet om, hvilken slags ost der kan gives til et barn, vil jeg først og fremmest sige, at du ikke skal spare penge, når du køber ost.

1. Vær opmærksom på sammensætningen: farvestoffer, smagsstoffer og andre tvivlsomme tilsætningsstoffer har ringe relation til det rigtige produkt og bør ikke være der.
2. Fedtindholdet bør ikke overstige 30-35%.
3. Maazdam, Cheddar, Oltermani, Mozzarella, Ricotta er de bedst egnede sorter til din baby. Du kan også give dit barn gedeost. Denne art er klassificeret som en diætsort, da den er lav i kalorier.

Det vil også være nyttigt for dig at vide, hvilke typer der ikke er egnede til at fodre et lille barn:

• røgede pølser og smelteostprodukter. Hverken Druzhba-ost eller forarbejdede oste med en blødere konsistens er velegnede til et barn. Denne type indeholder meget salt. Derudover har de et højt fedtindhold. Hverken den ene eller den anden vil gøre noget godt;
• Der kan også stilles spørgsmålstegn ved ostemasse. De indeholder forskellige tilsætningsstoffer og smagsstoffer Som et resultat, allergier og andre ubehagelige reaktioner af dit barns krop;
• Produkter med skimmelsvamp er en anden type, der er forbudt i så tidlig en alder. En allergi over for ost hos et barn er en lille ting, som du kan slippe af med, efter du har behandlet ham med en sådan ost. I værste fald kan du ikke undgå et infektionssygehus. 7 eller endda 12 år - alderen, hvor du kan huske denne type produkt til dit barn;
• saltlage - Brynza, Adygei, Feta, Suluguni. Disse typer er overmættede med salt, og dette er skadeligt for din babys krop;
• osteprodukt. Navnet taler for sig selv her. Der er lidt, der kan findes af ægte ost i denne form. Typisk er sådanne produkter meget billigere. Desuden angiver de fleste producenter på etiketten, at dette er et osteprodukt. Men er det værd at tro på inskriptionerne i alle tilfælde? Det er klart, at ikke alle vil fortælle sandheden. Først og fremmest skal du fokusere på prisen: den bør ikke være lavere end markedsgennemsnittet.

Hvor ofte og i hvilken mængde

Når du begynder at give din baby ost for første gang, skal du ikke være doven til at følge enkle regler for at undgå problemer.

1. På den dag, du planlægger at give det for første gang, må du ikke overbelaste dit barns kost med andre nye fødevarer. Dette bør være almindelig, velkendt mad til babyen.
2. Det ideelle tidspunkt at præsentere dig selv for et nyt mejeriprodukt er den første halvdel af dagen. I resten af ​​tiden skal du overvåge din babys adfærd.
3. Du skal starte med en lille mikrodosis, på størrelse med et riskorn.
4. Dette mejeriprodukt bør være til stede i din babys kost flere gange om ugen (2-3).

Opmærksomhed. Ved 1,5 års alderen kan portionen øges til 15 g, og ved 2 års alderen kan du give 20 g ost pr.

Hvordan vælger man en god ost?

Vi diskuterede nogle vigtige valgpunkter ovenfor. Lad os kort opsummere.

1. Køb produkter fra en pålidelig producent i en stor detailkæde.
2. Vær opmærksom på emballagen og fremstillingsdatoen. Det er bedre at foretrække polypropylenemballage (PP). Polystyren undgås bedst.
3. Vælg et produkt uden tilsætningsstoffer.
4. Overvej fedtindholdet.
5. Se på prisen og køb ikke billige produkter

Ost er et nødvendigt og korrekt produkt i dit barns kost. Det vigtigste er at observere mængden og tage hensyn til reglerne beskrevet ovenfor, når du køber dette produkt.

De tyndeste skiver ost har en uendelig behagelig smag. Dette er et af de mest interessante og nyttige produkter, som de fleste elsker gennem hele deres liv. I hvilken alder kan en baby få ost? Hvilke sorter vil være sundere for ham? I dag vil vi besvare disse og mange, mange andre spørgsmål.

Er ost sundt?

Underligt spørgsmål! Selvfølgelig! Hvordan kan man ellers forklare sådan en variation af varianter - der er kun flere hundrede af dem. Med ædel blåskimmel og krydderier, blød og hård, smuldrende eller med mange store huller. Alle er lavet på basis af mælk - med tilsætning af specielle enzymer, takket være hvilke produktet modnes. Ost bør bestemt være i børns kost, der er flere grunde til dette:

• Det indeholder mere protein end kød desuden optages osteprotein med 95 % - næsten det hele.
• Selvom din baby er allergisk over for mælkeprotein, vil det højst sandsynligt ikke forårsage en allergisk reaktion at spise ost. Det skyldes, at osteprotein nedbrydes under gæringen.
• Ost er en fremragende kilde til calcium, der er betydeligt mere af det i produktet end i mælk - 8 gange og 10 gange - end i fermenterede mælkeprodukter, især i hytteost. Vigtig! Med hensyn til calciumindhold er smelteost ringere end hård ost.
• Hård ost indeholder en betydelig mængde fedtopløselige vitaminer, herunder A, D og E, samt mange andre - B-vitaminer og andre.
• Ost indeholder aminosyrer, der er strategisk vigtige for barnets sundhed af særlig interesse er: lysin, tryptofan og methionin. De sikrer en korrekt udvikling af indre organer, fremmer udviklingen af ​​babyens muskler og har en positiv effekt på tilstanden af ​​hår, negle og hud.
• Udover vitaminer og aminosyrer indeholder ost mikroelementer, herunder calcium, som er så vigtigt for at styrke skeletsystemet, fosfor, som er nødvendigt for hjernens udvikling, samt zink og mange andre stoffer.
• Ost er den bedste måde at genoprette styrken på. Derfor er det især nyttigt at bruge det efter fysisk træning (vi håber, du er involveret i sport og aktive lege med din baby), samt svømning, fodbold og andre aktiviteter, der involverer betydelige energiforbrug.

30-40 g ost er nok til at dække et barns daglige behov for vitaminer og mineraler. Af denne grund anbefales det, at det gives regelmæssigt til patienter med brud eller andre skader.

Forebyggende foranstaltninger

Du tager fejl, hvis du tror, ​​at ost er godt for absolut alle. Nogle mennesker har en fuldstændig intolerance over for dette produkt. Du bør også undlade at bruge det i nogle andre tilfælde:

• for gastritis - uanset surhedsgrad: høj eller lav;
• til nyreproblemer, herunder pyelonefritis (både akut og kronisk);
• med urolithiasis;
• for hjerteproblemer eller hypertension;
• Hvis du er overvægtig, er ost et produkt med meget højt kalorieindhold. Energiværdien på 200 g af produktet dækker det daglige kaloriebehov.

Blå oste bør indtages med forsigtighed - de kan forårsage en allergisk reaktion hos børn. Vi anbefaler ikke at inkludere forarbejdede oste i børns kost. Årsag? Faktum er, at næsten alle produkter i denne kategori opnås ved at forarbejde produkter, der ligger på hylden. Der er praktisk talt ingen fordele ved dem.

Første "smagning"

Børnelæger protesterer enstemmigt mod, at børn spiser ost, før de fylder 1 år. Begrundelsen for dette er enkel: næsten alle produkter opnås ved gæring, så det skaber en øget belastning på barnets fordøjelsessystem. Den optimale alder for "bekendtskab" med ost er 1 år. En ældre baby har flere fordøjelsesenzymer, så han kan indtage dette produkt uden risiko for helbredet. Administrationsordning:

• På den første dag skal du tilbyde din baby en lille skive ost - der vejer op til 2 g.
• Hvis smagningen gik godt, kan portionen næste gang øges til 4–5 g.
• Det maksimale daglige indtag af ost for et barn i alderen 1-3 år er 5-10 g, for førskolebørn - op til 50 g.

I de første dage efter introduktion af et nyt produkt skal du omhyggeligt overvåge alle ændringer i barnets helbred. Meget ofte viser en allergi sig ikke som udslæt, men ved udseendet af hoste, løbende næse eller andre symptomer.

Hvilke oste er bedst at give til din baby?

I en alder af 1-2 år er det bedre at tilbyde et barn fedtfattige varianter af ost uden krydderier, med en mild smag, for eksempel "Maasdam" eller "Russisk", såvel som lignende produkter. Køb under ingen omstændigheder rygeost - på grund af deres høje fedt- og saltindhold kan de påvirke nyrer og lever negativt.

Små børn accepterer Poshekhonsky eller hollandsk ost godt, såvel som andre varianter med et fedtindhold på op til 45-50%. Du kan lave lækre desserter af Mozzarella, mens Camembert er mere velegnet til børn over 3 år. Dens brug aktiverer fordøjelsessystemet. Hvis dit barn har kalciummangel (manifisteret ved skøre negle og dårlig hårtilstand), så indfør Gouda- eller Emmental-varianter i hans kost. Efter halvandet år kan børn få syltede oste, herunder Adyghe eller Suluguni.

Opskrifter

Børn er glade for at spise ost i sin naturlige form, men nogle gange vil du virkelig glæde din baby med noget velsmagende. Vi håber, at de foreslåede opskrifter vil hjælpe med dette.

Oste soufflé

Ingredienser: mælkesauce (1 tsk hver af honning og smør, 0,5 spsk mel), 4 æg, 70 g revet ost, 25 g smør.

Tilberedning af mælkesauce: opvarm en stegepande, hæld honning og smør i den, tilsæt mel, når den er smeltet, kog indtil den er tyknet (konsistens fra creme fraiche). Afkøl den resulterende blanding, tilsæt æggeblommerne og osten til den (lad lidt efterlad), og bland derefter grundigt. Pisk hviderne for sig, og vend dem derefter forsigtigt i osteblandingen. Derefter skal den lægges i en form, der tidligere er belagt med smør, og drysses med den resterende ost ovenpå. Bages i 15-20 minutter. Serveres varm.

Mælkebaseret ostebudding

Produkter: 0,25 mælk, 50 g blommer. smør, 125 g rasp (du kan rive det tørre brød), 125 g hård ost, 3 æg.

Forberedelse. Kog mælken, tilsæt kiks med revet ost og smør, rør derefter, afkøl derefter til en temperatur på 75-80 ° C, tilsæt æggeblommerne. Den sidste fase er indføringen af ​​piskede hvider i et stabilt skum og kogning i et vandbad (40 minutter) i en form drysset med brødkrummer (forsmøring). En vidunderlig mulighed for en eftermiddagssnack!

Osteomelet

Til 2 portioner skal du bruge: 2 æg (hvis vagtler - 8), 100 ml mælk, 2 teskefulde mel, 30 g ost - enhver af de hårde varianter vil klare sig, lidt vegetabilsk olie, salt - efter smag.

Forberedelse. Vask æggene grundigt, bræk dem i en skål, tilsæt salt, tilsæt mælk, og pisk derefter indtil glat (alternativt kan du gøre dette i hånden). Til allersidst tilsættes forsigtigt mel, så der ikke dannes klumper. Andet trin af forberedelsen: Smør formen, hæld omeletblandingen i den og sæt den i en forvarmet ovn. Bag i 5 minutter, drys derefter med revet ost, og sæt derefter tilbage i ovnen - 3-5 minutter er nok.

Gennemsigtige skiver og tern, der smuldrer under let tryk, blåskimmel og en krydret, røget smag – alt dette handler om ost. Et af de mest interessante og lækre produkter i den menneskelige kost, afhængigt af sorten, fungerer det både som en daglig ret og som en sjælden delikatesse. Ost bruges til snacks og morgenmad, tilsat bagværk og bagt med grøntsager og kød. Det er svært at forestille sig en person, der aldrig har prøvet nogen af ​​​​varianterne af dette produkt.

Mange unge mødre står over for et valg: at give eller ikke at give ost til deres baby. På den ene side anbefales syrnede mælkeprodukter i børnemenuen, og på den anden side er ost et ret svært produkt at fordøje.

Fordelene og skaderne ved ost

Uanset hvilken type ost, de er lavet af naturlig mælk. Der tilsættes specielle enzymer, som gør det muligt for væsken at koagulere og danne et tættere stof. Bløde varianter tilberedes på få timer, mens hårde kan holdes i en speciel lage i flere år.

Kalorieindholdet i et fermenteret mælkeprodukt kan variere fra 110 til 420 kcal pr. 100 gram, afhængigt af sorten. Proteinindholdet varierer fra 7 til 30 g, fedt fra 4 til 33 g, og kulhydratindhold fra 0 til 20 g. Den salte delikatesse indeholder mange nyttige stoffer. For eksempel et stort antal B-vitaminer, vitamin A, C, D, E og PP. Mange mikro- og makroelementer som jern, kalium, calcium, selen, zink og jod. Derudover indeholder det fedtsyrer såsom pantothensyre. Og selvfølgelig mælkeproteinet kasein.

Der er mange grunde til, at dette produkt kan introduceres i børns kost så tidligt som muligt. Men ikke tidligere end 12 måneders alderen.

• 100 g ost indeholder mere protein end animalsk kød. Derudover optages kasein af kroppen på et et-årigt barn bedre end animalsk protein.
• Mange babyer under 24 måneder oplever ofte fordøjelsesbesvær og endda allergiske reaktioner på naturlig mælk. For at sikre, at din baby får alle de nødvendige vitaminer og mikroelementer, kan du indføre hårde oste i hans kost. Oftest reagerer barnets mave og tarme ikke så skarpt på dette fermenterede mælkeprodukt.

• Alle mejeriprodukter er en rig kilde til calcium, som er så nødvendigt for den normale dannelse af knogleskelettet og for spædbørns vækst. Der er mindst 10 gange mere calcium i ost end i hytteost. Og med hensyn til smag og struktur er brugen meget mere behagelig.
• Udviklingen af ​​indre organer og muskelvæv hos en lille mand lettes af det høje indhold af vitaminer og aminosyrer, som findes i store mængder i forskellige oste. Fosfor og zink er gavnlige for nervesystemet og dannelsen af ​​hjerneceller.
• Ostens høje kalorieindhold og næringsværdi giver dig mulighed for hurtigt at genoprette styrken efter længere tids aktivitet for din baby. Dette gælder især i den periode, hvor han lærer at gå, og forældre begynder at engagere sig i hans første øvelser eller udendørslege.

Kun hårde varianter kan introduceres i et et-årigt barns kost, og det er bedre at udsætte bløde og forarbejdede oste, indtil de er 2-3 år gamle, da de indeholder en størrelsesorden mindre næringsstoffer og deres fordøjelse er stadig for svært for så lille en organisme. Desværre vil ikke alle børn have gavn af en sådan innovation. Der er en liste over visse sygdomme, for hvilke eksperter anbefaler at afstå fra at indtage dette fermenterede mælkeprodukt:

• med individuel laktoseintolerance;
• til pyelonefritis og andre sygdomme i nyrerne og genitourinary system;
• både med høj og lav surhed;
• for hypertension og problemer i det kardiovaskulære system.

Første forsøg

Du bør ikke forsøge at fodre dit barn med ost, før han når 12 måneder - dette anbefales enstemmigt ikke af alle børnelæger. Faktum er, at i barndommen er fordøjelsessystemet stadig ude af stand til at klare et så komplekst fermenteret produkt, uanset hvilke gavnlige egenskaber det måtte have. Du behøver dog heller ikke at vente strengt til din fødselsdag. Den første supplerende fodring kan udføres i etaper efter cirka 11-13 måneder.

I det første trin kan du tilbyde dit barn et meget lille stykke, der vejer 2-3 g. Du bør ikke prøve at tvinge din baby til at sluge ost, hvis han ikke kan lide smagen eller konsistensen. Giv heller ikke efter for luner og giv for stor en portion for første gang, uanset hvor meget din baby beder om mere. Dagen efter eller efter to dage kan portionen fordobles. Det er nødvendigt at overvåge barnets afføring og velbefindende nøje i perioder med sådanne smagninger for øjeblikkeligt at spore forringelse af helbredet eller en allergisk reaktion.

Den sidste fase af at introducere ost i et barns kost er gradvist at øge mængden af ​​produktet til det daglige behov. Op til tre år er denne norm omkring 10 g produkt, og førskolebørn kan allerede spise omkring 50 g hård ost.

Undlad at overforbruge salte delikatesser, det kan føre til væskestagnation i kroppen og hævelse.

Hvilke typer ost er bedst for et barn?

Under den første fodring og indtil 2-2,5 års alderen er det bedst at give barnet fedtfattig ost med lavt saltindhold og uden krydderier. Produktet bør ikke røges eller halvrøges, dets fedtindhold bør ikke være mere end 50%. I det første år er det bedst at fodre barnet med sorterne "Maasdam", "Gouda" eller "Russisk". Du kan vælge blødere varianter, for eksempel "Creamy" eller "Smetankovy", det vigtigste er, at det ikke er smeltet.

Når du er fyldt 2 år, kan du introducere saltere oste med saltlage i menuen, for eksempel Mozzarella eller Suluguni. Hvis der er mangel på kalium, kan du tilføje Emmental eller Cheddar til dem.

Førskolebørn kan tilføje parmesan eller mascarpone til deres kost, men blå oste er stadig bedst til voksne. Barnets krop kan reagere på dem med akutte allergier, smerter i tarmene og problemer med afføring.

Opskrifter

Mange børn elsker at spise forskellige oste i deres naturlige form eller som en del af små sandwich. Men nogle gange vil du forkæle din baby med noget nyttigt, men usædvanligt.

Soufflé

Bløde oste er perfekte til at lave en delikat cremet soufflé. Ingredienser du skal bruge:

• 4 kyllingæg;
• 30 g smør;
• 70 g revet blød ost;
• 1 tsk honning;
• 0,5 spsk. skeer sigtet hvedemel.

Først og fremmest skal du forberede en sauce fra honning, smør og mel. 10-15 g smør opvarmes i en lille slev, tilsættes honning og mel. Blandingen koges til den er tyknet under konstant omrøring. Æggeblommer blandet med 50 g revet ost tilsættes til den færdige sauce. For at gøre blød ost nemmere at skære med et rivejern, kan du først lægge den i fryseren. Hviderne piskes i en separat skål og tilsættes æggeostblandingen med en spatel eller ske. Formen smøres med det resterende smør og fyldes med en blanding af alle produkter, drysset med den resterende revne ost ovenpå. Bag souffléen ved 180 grader i 15–20 minutter, server let afkølet, men ikke kold.

Omelet med vagtelæg

Vagtelæg betragtes som et af de sundeste æg til en baby. Omeletten lavet af dem er meget mør og luftig, og osten vil give den en særlig aroma og smag. For at forberede skal du bruge:

• 4 vagtelæg;
• 50 ml mellemfed mælk;
• 1 tsk hvedemel;
• 15 g hård ost (for børn over 3 år kan du bruge parmesan, for yngre børn er det bedre at begrænse dig til hollandsk);
• vegetabilsk olie;
• salt efter smag.

Vask æggene grundigt, bræk dem i en dyb tallerken og tilsæt salt. Hæld mælk i dem og pisk med en røremaskine eller piskeris i hånden. Vend forsigtigt melet i den piskede blanding, uden at efterlade klumper. Smør æggekageformen med solsikke- eller olivenolie, hæld æggeblandingen i og sæt den i en ovn forvarmet til 160 grader i 5 minutter. Drys den halvklare omelet med revet ost ovenpå og lad det bage i yderligere 5-7 minutter, indtil ostespånerne smelter på overfladen.

Derudover skal du ikke glemme kontraindikationer og det faktum, at det ikke er et obligatorisk element i babymad. I hvilken alder man skal give ost til en baby, og om man overhovedet skal give den, bestemmer kun barnets forældre efter eget skøn.

I den næste video vil Dr. Komarovsky fortælle dig, hvornår, hvad og hvor meget fermenterede mælkeprodukter kan gives til et barn uden skade på helbredet.